Recettes Simples
Une des recettes les plus simples avec un seul ingrédient !
Ingrédients :
- Un ou plusieurs Oeufs
- Mettre l'oeuf ou les oeufs dans une casserole d'eau froide,
- Porter l'eau à ébullition,
- Laisser bouillir encore au minimum 4 minutes après ébullition.
- Écaler les oeufs et servir
- Afin que le jaune de l’œuf ne prenne pas une couleur verdâtre à sa périphérie et conserve sa belle couleur jaune, ajouter deux gouttes de vinaigre dans l’eau avant de la faire bouillir.
- A la fin de la cuisson, casser la coquille des oeufs et remplacer l’eau chaude de la casserole par de l’eau très froide pendant une minute et vous pourrez écaler l’œuf plus facilement.
Accompagnement :
L’œuf dur est :
- soit un élément de décoration ; coupé en quartier ou en rondelles, il agrémente la préparation des plats ou des salades
- soit un plat en lui même ; dans ce cas il peut être servi chaud accompagné d’une sauce Béchamel et de choux fleur en légume, ou servi froid accompagné d'une sauce Mayonnaise .
Tous les types de vins sont possibles, à choisir en fonction des plats précédents ou suivants.
