Recettes Simples
La Pintade s'accompagne volontiers de chou, et sa chair se parfume également avec les girolles ....
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 Pintade
- 1 Chou vert
- 200 g de Girolles
- 4 tranches fines de Lard fumé
- Gros sel
- 1 Gousse d'Ail
- Persil
- Poivre
- Huile
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Restaurant Citrus Etoile à Paris 8 èmeMenu Truffe & Champagne Le restaurant Citrus Etoile, comme son nom l'indique est aussi un restaurant "étoilé" grâce à son Chef Gilles Epié qui a obtenu une étoile au Michelin. Dernièrement, j'ai eu l'occasion de fêter un anniversaire dans son restaurant et de déguster un Menu spécial baptisé " Truffe & Champagne ". Ce Menu était délicieux et de plus avec un prix raisonnable ! → plus
Après un accueil agréable, le service commence par une bouteille de champagne Taittinger avec deux minuscules galettes de parmesan, puis pour agrémenter l'apéritif une toute petite verrine de poivrons en salade avec un morceau de mozzarella ! Ensuite, le dîner peut commencer avec des plats, un peu plus copieux, bien présentés, plein de saveurs dont celle de la Truffe d'automne, et comme boisson toujours le champagne, et de l'eau (Chateldon avec bulles, ou Thonon sans bulles) : Entrée :  Fleur de Coquilles St-Jacques à la Truffe d'Automne et Poireaux 
Une recette pleine de saveurs et de couleurs sympathiques.... 
Avec la crème fraîche et les champignons, cette délicieuse recette proposée par Nicolas ressemble à une recette normande ....
Pour tous ceux qui n'ont pas encore trouvé la composition de leurs réveillons, Recettes Simples vous suggère ci-après quelques petites idées ;-) |
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