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Verrine d'Avocat au Thon

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 Une savoureuse entrée très facile à réaliser ....
 
Ingrédients (pour 4 verrines) :

  • 1 Boite de  au naturel
  • 2 gros  mûrs
  • Crème fraîche
  • Sel fin  
  • 1 Citron 
  • Herbes (persil, ciboulette, coriandre ou basilic ....)

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Par Andre • Recettes • Vendredi 18/03/2011 • Version imprimable

Brick de Thon à l'Oeuf

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 Une délicieuse entrée de brick facile à réaliser ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 1 Boite de  au naturel
  • 4 Feuilles de Brick
  • 4 
  • Beurre  
  • Sel, Poivre
  • Basilic séché

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Par Andre • Recettes • Mercredi 16/03/2011 • Version imprimable

Auberge "La Couronne" à Rouen

La plus vieille auberge de France (depuis 1345)

 L'auberge La Couronne ouverte en 1345 est la plus vieille auberge de France et se trouve en plein centre ville sur la place du marché, là où Jeanne d'Arc fut brûlée vive par les anglais le 30 Mai 1431 .... Aujourd'hui cette auberge qui a donc 666 ans, est un restaurant gastronomique et histotrique qui sert des repas sur plusieurs étages.
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Par Andre • Restaurants • Lundi 14/03/2011 • Version imprimable

Filets de petits Maquereaux et Mousseline de Topinambours

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 Une belle recette à réaliser de préférence avec des filets de Lisette, à la chair plus fine et savoureuse que celle de son grand frère le Maquereau ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 2 Petits  ( Lisette )
  • 400 g de Topinambours
  • Huile d'Olive
  • Sel, Poivre
  • 1 Gousse d'AIl
  • Crème fraîche
  • Citron  
  • Dans

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Par Andre • Recettes • Vendredi 11/03/2011 • Version imprimable

Mousseline de Topinambours

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 Les Topinambours font partie des légumes anciens qui donnent de délicieuses purées ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 800 g de Topinambours
  • 1 Gousse d'Ail
  • 10 cl de Crème fraîche
  • Gros sel

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Par Andre • Recettes • Mardi 08/03/2011 • Version imprimable

Canapés de Pommes de Terre au Saumon

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 De jolis petits canapés colorés et fondants dans la bouche ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

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Par Andre • Recettes • Samedi 05/03/2011 • Version imprimable

Filet de Thon poêlé et Brunoise de poivrons

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 Le Thon c'est bon avec une présentation colorée et alléchante ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 2 Tranches de filet de  frais
  • 1/4 de  rouge
  • 1/4 de  vert
  • 1/4 de  jaune
  • Sel, Poivre
  • 80 g de mini  étoilées  
  • 1 demi verre de Vin blanc

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Par Andre • Recettes • Jeudi 03/03/2011 • Version imprimable

Salade de Doucette au Jambon et Comté

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 Une belle petite salade gourmande pour l'hiver ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

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Par Andre • Recettes • Mardi 01/03/2011 • Version imprimable

Pizza aux fruits de Mer

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 Une vraie pizza italienne agrémentée de différents fruits de mer ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 1 Pâte à Pizza en boule
  • 4 
  • 4 
  • 4 Télines
  • 80 g de  cuit
  • 80g de Calamar cuit  
  • Sauce Tomate à Pizza
  • Mozzarella
  • 8  cerise
  • Herbes

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Par Andre • Recettes • Dimanche 27/02/2011 • Version imprimable

Velouté de Pois cassés au Foie Gras

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 Une recette douce et vraiment délicieuse ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 2 Verres de  cassés
  • 2 Tranches de  de Canard (entre 1 et 1,5 cm d'épaisseur) 
  • 1 Pomme de terre
  • 2 Oignons blancs
  • Gros sel
  • Poivre
  • Persil

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Par Andre • Recettes • Vendredi 25/02/2011 • Version imprimable

Bar au Fenouil et Tomates cerises

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 Une recette classique associant le Bar et le Fenouil et toujours savoureuse ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 1  d'environ 1,4 kg  
  • 1 ou 2 bulbes de Fenouil, selon grosseur
  • 1 Oignon
  • cerises
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 Verre de Vin blanc

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Par Andre • Recettes • Mercredi 23/02/2011 • Version imprimable

Noix de Saint-Jacques sur Mousseline d'Avocat

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 Une entrée rayonnante de couleurs, de douceur et de saveurs ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

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Par Andre • Recettes • Samedi 19/02/2011 • Version imprimable

Tourte au Boeuf, Champignons et Poireaux

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 La Tourte est un excellent plat pour se réchauffer en hiver ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 400 g de Viande de  tendre (filet ou poire par exemple)
  • 200 g de  de Paris 
  • 2 
  • 1 Oignon
  • Sel, Poivre
  • Huile
  • 2 Rouleaux de Pâte à tarte
  • 1 Jaune d'Oeuf

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Par Andre • Recettes • Mardi 15/02/2011 • Version imprimable

Foie gras sur Fond d'Artichaut et vinaigrette de poivron

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 Une association Artichaut et Foie gras, peu connue, mais remarquable en goûts ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

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Par Andre • Recettes • Vendredi 11/02/2011 • Version imprimable

Noix de Saint-Jacques et Mousseline de Céleri

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 Une recette pleine de douceur avec la chair tendre des Saint-Jacques et le céleri en mousseline  ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 4 Coquilles 
  • 1/2 rave
  • 1 Pomme de terre
  • 1 Gousse d'Ail
  • Gros sel
  • Crème fraîche
  • Huile de noix
  • Poivre 

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Par Andre • Recettes • Mercredi 09/02/2011 • Version imprimable

Goûter de Biscuits au Chocolat

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 Une Recette simplissime réalisée en quelques minutes avec 2 ingrédients seulement ! 
C'est la première recette que j'ai inventée lorsque j'étais enfant ( il y a bien longtemps ) et que je réalisais lorsque ma mère ou ma grand-mère faisait cuire quelque chose au four 
 
Ingrédients ( par goûter ) :

  • 2 Biscuits secs rectangulaires (Petits LU, Thé bruns, ou autres ....)  
  • 4 Carrés de  (au lait ou noir, au choix) 

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Par Andre • Recettes • Dimanche 06/02/2011 • Version imprimable
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