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Oeuf cocotte au Foie gras

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 Hum !  Quel délice ce hors d'oeuvre ! Il y en a toujours trop peu
 
Ingrédients (par personne) :

  • 1 
  • 3 petites tranches de 
  • Sel, Poivre  
  • Beurre 

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Par Andre • Recettes • Dimanche 04/12/2011 • Version imprimable

Idées de repas pour les Fêtes de Noël

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Noël et la fin de l'année approchent et il est encore temps de penser à ses repas de Fêtes ! 
 Alors pour tous ceux qui n'ont pas encore trouvé la composition de leurs réveillons, Recettes Simples vous suggère quelques petites idées  

    

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Par Andre • Recettes • Dimanche 04/12/2011 • Version imprimable

Saint-Jacques snakée sur Butternut

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 La douceur du Butternut associée à celle de la noix de St-Jacques donne une recette vraiment savoureuse pour cette petite entrée sympathique ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

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Par Andre • Recettes • Jeudi 01/12/2011 • Version imprimable

Pattes de Lapin et Aubergine longue poelées

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 Délicieuses ces petites pattes de lapin avec cette aubergine particulièrement fine et savoureuse ....
 
Ingrédients (pour 2 ):

  • 2 Pattes avant de 
  • 1 Belle  violette, longue et fine
  • Gros sel  
  • 1 Gousse d'Ail
  • Huile d'olive
  • Persil
  • 1/2 Verre de Vin blanc

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Par Andre • Recettes • Dimanche 27/11/2011 • Version imprimable

Médaillons d'Ananas enrobés d'une aiguillette de Canard

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 Une belle petite entrée de Canard à l'Ananas, facile à réaliser ....
 
Ingrédients (pour 2 ):

  • 4 Aiguillettes de 
  • 1  frais  
  • Piques en bois
  • Huile d'arachide 

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Par Andre • Recettes • Jeudi 24/11/2011 • Version imprimable

Gratin de Panais

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 Le Panais est un légume ancien qui revient en force sur les marchés pour le plaisir de nos papilles ....
 
Ingrédients :

  • 2 Racines de Panais
  • Crème fraîche
  • Sel  
  • Emmenthal râpé
  • Chapelure

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Par Andre • Recettes • Mardi 22/11/2011 • Version imprimable

Découpe du Canard Laqué

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 Pour déguster le célèbre Canard laqué, rien de tel que d'aller en Chine dans un restaurant spécialisé de Pékin, où les cuisiniers découpent le canard devant vous ....
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Par Andre • Recettes • Samedi 19/11/2011 • Version imprimable

Queues de Langoustines poelées au citron

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 Une savoureuse entrée avec des queues de langoustines poêlées au beurre citronné ....
 
Ingrédients :

  • 4 ou 5 Queues de  par personne
  • 1 Citron
  • Beurre
  • Persil  
  • Sel, Poivre 

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Par Andre • Recettes • Lundi 07/11/2011 • Version imprimable

Fabrication et dégustation de Pâtes chinoises

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 Pour connaître la fabrication artisanale des pâtes chinoises, le mieux est d'aller directement en Chine dans la région de production des pâtes issues des farines de blé et de maïs cultivés aux environs de  la ville ancienne de Xi An ....
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Par Andre • Recettes • Vendredi 04/11/2011 • Version imprimable

Potion magique de la Sorcière pour Halloween

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 Halloween approche à grands pas, et la sorcière commence à préparer sa baguette magique, son balai et aussi une potion magique qui ne sera pas maléfique mais au contraire savoureuse pour ce grand jour ....

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Par Andre • Recettes • Dimanche 23/10/2011 • Version imprimable

Mini Chou rouge farci aux lardons de Volailles

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 Une petite entrée chaude de légume farci aux lardons de volailles ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

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Par Andre • Recettes • Vendredi 21/10/2011 • Version imprimable

Mijoté de Canette au vin rouge

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Le canard au vin n'est pas très courant, et pourtant très savoureux ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 4 Cuisses de Canette 
  • 2 ou 3 Échalotes
  • 100 g de 
  • Sel, Poivre
  • Huile d'olive
  • Farine
  • Vin rouge 

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Par Andre • Recettes • Mardi 18/10/2011 • Version imprimable

Saint-Jacques et petites Girolles crémeuses

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 Une délicieuse association Saint-Jacques / Girolles liées avec une petite sauce crémeuse ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • Coquilles  fraîches ( 2 à 4 par personne)
  • 200 g de  fraîches
  • Crème fraîche
  • Persil
  • 1 Gousse d'ail
  • Huile
  • Beurre
  • Sel, Poivre

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Par Andre • Recettes • Vendredi 14/10/2011 • Version imprimable

Tartine de Pain au Reblochon fondu

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Une entrée simple et délicieuse, avec sa tartine de reblochon chaud sur un lit de salade composée ....
 
Ingrédients :

  • 1 Reblochon de 
  • Tartines de Pain de Campagne (ou de Montagne  )  
  • Salade frisée
  • Vinaigrette
  • 1 Oignon rouge 

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Par Andre • Recettes • Lundi 10/10/2011 • Version imprimable

Souris d'Agneau aux Girolles

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Une association toujours délicieuse, profitons des girolles fraîches actuellement !
 
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

  • 2 Souris d'
  • 200 g de  fraîches
  • 2 Gousses d'Ail
  • Sel, Poivre  
  • Huile d'Olive
  • Persil 
  • 1/2 Verre de Vin blanc

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Par Andre • Recettes • Jeudi 06/10/2011 • Version imprimable

Brochettes de Boudin noir à l'Ananas

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Un bel accord de couleurs et de saveurs pour cette recette très simple à réaliser ....
 
Ingrédients :

  • 1 Morceau de Boudin noir ( 8 cm de longueur par brochette)  
  • 1  frais  
  • Grandes piques en bois pour brochettes

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Par Andre • Recettes • Lundi 03/10/2011 • Version imprimable
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