Recettes Simples

Un légume très simple à préparer et très savoureux ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 Courgettes moyennes
• Huile d'Olive
• Sel, Poivre 
• Crème fraîche

Une belle recette facile et savoureuse pour les amateurs d'andouille grillée ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 1 Morceau d' Andouille de Guémené
• Pois cassés
• Sel, Poivre
• Huile d'Olive

 La cuisson à la suédoise donne aux Pommes de Terre une chair tendre et délicate ....

Ingrédients :

• 2 Pommes de terre moyenne par personne 
• Huile d'Olive
• Sel, Poivre
• Romarin

 Ce petit hors d'oeuvre constitue une très belle manière de terminer les restes de la recette précédente

Ingrédients :

• Restes de Lapin farci aux Abricots 
• Herbes : ciboulette, basilic .... 

 Un plat un petit peu long à préparer, mais délicieux à déguster ....

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 petit Lapin
• 500 g de Farce préparée
• 6 à 8 gros Abricots 
• Sel, Poivre
• Ficelle de boucher
• Huile d'arachide

 Les Tapas sont de petits plats souvent très simples à réaliser qui sont servis à l'apéritif ou en entrées pour stimuler l'appétit. Ils peuvent être chauds ou froids, mais toujours dégustés avec plaisir  

• Grosses Moules espagnoles
• Chorizo fort
• Petits épis de maïs (en conserve)
• Morceaux de poisson (saumon et poisson blanc)
• Piques en bois
• Herbes
• Chapelure

Avec le soleil de l'été c'est une bonne saison pour les Sardines grillées à la poêle ou au barbecue ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 16 Sardines fraîches
• Huile d'olive
• 2 Branches de Romarin 
• Sel, Poivre
• 1 Citron

Une délicieuse entrée préparée à la catalane ....

Ingrédients ( pour 2 ) :

• 2 Grandes Tranches de Pain de campagne
• 8 Tranches fines de Jambon Serrano 
• 1 Tomate assez mûre
• Huile d'olive
• 1 Gousse d'ail
• Fleur de sel 

 Ce délicieux petit hors-d'oeuvre est une autre manière de faire aimer la Ratatouille aux enfants

Ingrédients :

• 1 Rouleau de Pâte feuilletée
• 400 g de Ratatouille précuite en petits morceaux
• Plaque à tartelettes en silicone 
• Parmesan 

 Le Riz Cantonais est assez complet pour se suffire à lui-même, mais il sert aussi fréquemment en association avec d'autres aliments : viandes, poissons, crevettes, légumes ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de Riz parfumé cuit à la vapeur et refroidi 
• 2 Oeufs
• 60 g de petits Lardons (ou jambon coupé en dés)
• 200 g de petits Pois frais 
• 1 Ciboule
• Huile de Sésame (ou d'arachide)

Une autre manière d'accommoder de grosses asperges !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 6 à 8 Grosses Asperges roses
• 8 Tranches fines de Lard ou de Speck
• Sel, Poivre
• Crème fraîche
• 1 Citron

Le filet de veau est toujours tendre et moelleux, même cuit au four ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Beau Filet de Veau
• 400 g de Pleurotes 
• Oignons blancs
• Huile 
• Sel, Poivre

Avec l'alternance pluie / soleil des dernières semaines, on trouve déjà des girolles sur les marchés !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Petit Turbot
• 400 g de petites Girolles fraîches
• Huile d'Olive
• 1 Gousse d'Ail
• Sel, Poivre 
• Persil 

Une petite entrée de saison, très sympathique et surtout très facile à réaliser ....

Ingrédients (pour 4 verrines) :

• 400 g de petits Pois frais 
• 1 Oignon blanc
• Sel, poivre
• 1 Tranche de Lard fumé 
• 2 branches de Persil

Une belle et bonne association, simple à cuisiner ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Côtes de Veau
• 400 g d'Asperges (roses ou blanches)
• Crème fraîche
• 1 Échalote
• Sel, Poivre
• Huile  

 Une recette traditionnelle de Poulet rôti aux légumes de printemps ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 1 Poulet jaune fermier
• 300 g de petits Champignons blancs 
• 600 g de petits Pois frais
• 2 Oignons blancs
• Huile
• Sel, Poivre
• Persil