Recettes Simples

Ingrédients :

• 1 Foie gras entier frais
• Armagnac
• Sel
• Poivre

Ingrédients :

• 2 Morceaux de Saucisse au couteau (150 à 200 g par personne)
• 200 g de Champignons de Paris bruns
• Crème fraîche
• Huile
• Persil
• Sel, Poivre 

 Une belle Tarte double (entrée, dessert) à déguster à deux ....

Ingrédients :

• 1 Rouleau de Pâte feuilletée
• 2 Bananes 
• 100g de Framboises
• 1 Courgette de taille moyenne
• 2 Tomates
• Sucre en poudre
• Sel
• Basilic

Un plat très simple et toujours apprécié ! Et en plus on trouve à nouveau des haricots beurre sur les marchés, en provenance du Maroc 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 Rôti de Noix de Veau (800 g environ)
• 600 g de Haricots beurre frais
• Huile
• 1 Gousse d'ail
• Sel, Poivre

Ingrédients (par personne :

• 1 Morceau de Boudin blanc préparé
• 1 Pomme jaune
• Beurre
• Sel, Poivre

Ingrédients (Pour 2 personnes) :

• 1 Turbotin (600 g environ)
• 1 Potimarron
• Rondelles de Citron
• 1 Gousse d'ail
• Sel
• Persil
• Beurre

Une manière originale d'accompagner une poêlée de Champignons ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• Champignons mélangés (Peits cèpes, champignons de Paris, shitake, par exemple)
• Lentilles vertes
• 1 Gros Oignon 
• Sel, Poivre
• Huile d'olive
• 4 brins de Persil

 Pour les amateurs de gibier à plumes, la chair du Perdreau est encore plus tendre que celle du Pigeon !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Perdreau 
• Foie gras frais
• Sel Poivre
• Huile 
• Tagliatelles fraîches 

 Les Clémentines sont de retour, ainsi que les Canards et Canettes sur les marchés. Profitons en !

Ingrédients (pour 2 ) :

• 1/2 Canette 
• 4 Clémentines
• Huile 
• Sel 

Une belle combinaison de saveurs pour cette recette simple ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Râbles de Lapin 
• 4 Bandelettes de Lard fumé
• Brocoli 
• 2 Carottes
• Huile d'olive
• Sel, Poivre
• Thym
• 1/4 de verre de Vin blanc

 Une belle entrée gourmande pour les gourmets

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 Petits Artichauts (Type "croque au sel") 
• 4 Tranches de Jambon fumé fine
• Foie Gras 
• 1 Oeuf
• 2 Échalotes 
• Sel, Poivre
• Vinaigre de vin
• Huile d'olive 
• Persil plat 

Et oui, on trouve des Asperges fraîches, même en cette saison, car elle viennent du Pérou 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Botte d'Asperges fraîches
• 2 Tranches de Jambon fumé ibérique
• Fromage type Comté 
• Gros sel

 Une délicieuse sauce avec ses petites crevettes, la crème et le curry ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 belle Sole
• 100 g de Crevettes grises cuites
• 1 Échalote
• Beurre
• Curry en poudre 
• Sel 
• 1 verre de Vin blanc
• Crème fraîche 

Le "Jamon ibérico" est un excellent jambon espagnol à chair grasse, fabriqué à partir de porcs de race "Pata negra" ....

Ingrédients :

• Jambon Ibérico 
• Pain de Campagne en tranches
• 1 Gousse d'ail
• 2 Tomates
• Huile d'olive

 Les morceaux de Poulet de cette recette acquièrent une tendreté et une saveur particulières avec l'acidité du jus de citron qui se mêle aux autres ingrédients ....

Ingrédients :

• 1 Poulet fermier
• 3 Citrons jaunes
• 1 Échalote
• 6 branches de Thym
• Huile d'olive
• Sel, Poivre

Une entrée froide sympathique pour accompagner un beau reste de canard sauvage 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Suprême de Canard sauvage froid
• 100 g de Petits Cèpes  
• 1/4 de Poivron jaune ou orangé
• 1 Tomate rouge
• 2 Verres de Boulgour
• Huile d'olive
• 1/2 Citron
• Sel 
• Menthe fraîche