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Salade de fond d'artichaut aux Fraises

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 Une très bonne salade originale à déguster en hors d'oeuvre .... 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 beaux  frais
  • 125 g de 
  • 1 Tranche de jambon blanc très fine
  • Vinaigrette
  • Persil
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Par Andre • Recettes • Samedi 30/05/2015 • Version imprimable

Omelette aux légumes

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 Une omelette très simple aux saveurs variées ....

Ingrédients  :

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Par Andre • Recettes • Lundi 25/05/2015 • Version imprimable

Roti de Veau aux Blettes

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 Les Blettes crémeuses accompagnent très bien le Veau ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 Rôti de  (environ 700 g)
  • 1 Botte de petites  fraîches 
  • 1 Gousse d'ail
  • Sel, poivre
  • Huile
  • Beurre
  • Crème fraîche
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Par Andre • Recettes • Vendredi 22/05/2015 • Version imprimable

Poêlée d'Asperges aux Lardons

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 Une très bonne entrée d'asperges fraîches, voire un plat complet à lui tout seul 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 300 g d' 
  • 80 g de Lardons
  • Huile de tournesol
  • Sel, Poivre
  • Ciboulette
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Par Andre • Recettes • Lundi 18/05/2015 • Version imprimable

Salade de Carottes et Concombre

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 Une petite salade très simple annonçant l'été qui approche ....

Ingrédients :

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Par Andre • Recettes • Vendredi 15/05/2015 • Version imprimable

Noix de St-Jacques poêlées à l'ail et ciboulette

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 Profitez des dernières coquilles St-Jacques fraîches avant la fin de saison et des jeunes pousses de ciboulette ....

Ingrédients :

  • 4 à 6 Coquilles  fraîches par personne 
  • 1 Gousse d'ail
  • Ciboulette
  • Huile et Beurre
  • Sel, Poivre
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Par Andre • Recettes • Mardi 12/05/2015 • Version imprimable

Filet de Sole et Courgette au four

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 Un très bon poisson dont la chair est à la fois ferme et douce avec ce type de cuisson ....

Ingrédients :

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Par Andre • Recettes • Vendredi 08/05/2015 • Version imprimable

Riz Pilaf

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 Une recette traditionnelle d'origine orientale très facile à réaliser, avec les éléments de base de la recette .... 

Ingrédients (pour 4 ) :

  • 200 g de  
  • Huile d'olive
  • Sel
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Par Andre • Recettes • Mercredi 06/05/2015 • Version imprimable

Langouste Bellevue

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 Une superbe Langouste fraîche présentée en Bellevue pour vos repas de Fêtes ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

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Par Andre • Recettes • Samedi 02/05/2015 • Version imprimable

Andouille de Guéméné sur lit de choucroute

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 Ce plat peut être réalisé facilement en Bretagne car il y a aussi beaucoup de choux dans cette région 

Ingrédients (pour 4 ) :

  • 1 kg de Choucroute cuite
  •  à chair ferme
  • 1 morceau d'andouille de Guéméné (400 g environ)
  • Petits lardons fins
  • Beurre
  • Sel
  • Grains de genièvre
  • 1 verre de Vin blanc
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Par Andre • Recettes • Mercredi 29/04/2015 • Version imprimable

Ris de Veau poelé aux Champignons et Porto

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 Un superbe plat aux composants tendres et délicieux 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • Ris de  
  • 200 g de  de Paris frais
  • 1 jaune d'oeuf
  • Chapelure
  • Beurre
  • Sel, Poivre
  • Persil
  • Farine
  • Porto
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Par Andre • Recettes • Samedi 25/04/2015 • Version imprimable

Côtes de Veau et carottes à la crème

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 Un très bon plat de saison avec ses carottes nouvelles ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 Côtes de  
  • 1 Oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 Feuilles de Laurier
  • Thym
  • Persil
  • Beurre
  • 10 cl de Crème fraîche
  • Sel, Poivre
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Par Andre • Recettes • Jeudi 23/04/2015 • Version imprimable

Assiette de Pomélo chinois

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Une assiette de fruits du marché pour le printemps, très simple et rapide à préparer ....

Ingrédients :

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Par Andre • Recettes • Samedi 18/04/2015 • Version imprimable

Moules gratinées à l'aïoli

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 De superbes moules gratinées dégustées au Restaurant  LE BéAR Chez Julie à Banyuls sur mer 

Ingrédients :

  • Grosses  méditerranéennes 
  • Aïoli 
  • Chapelure 
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Par Andre • Recettes • Mercredi 15/04/2015 • Version imprimable

Préparation du Ris de Veau

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 Le Ris de Veau est une denrée très prisée et chère ---> il faut donc bien la préparer pour ne pas la gâcher .... 

Ingrédients :

  • Ris de Veau
  • Thym
  • Laurier
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Par Andre • Recettes • Dimanche 12/04/2015 • Version imprimable

Harengs doux marinés et salade de Pommes de terre

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 Le Hareng est un très bon poisson pour la santé avec ses omégas 3 ....

Ingrédients :

  • 200 g de Filets de  fumés doux
  • 300 g de 
  • Huile de Tournesol
  • 1 Carotte
  • 1 Oignon doux
  • 2 Clous de girofle
  • 1 Échalote
  • Sel, Poivre
  • Laurier
  • Persil ou Estragon
  • Vinaigrette 
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Par Andre • Recettes • Vendredi 10/04/2015 • Version imprimable
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