Recettes Simples

Mots-clés : Volailles, Poulet, Champignons, Facile, Rapide, Pas cher

 Un plat simple et très goûteux pour celles et ceux qui aiment les champignons à la crème 

Ingrédients ( pour 3 ou 4 personnes ) :

• 2 Beaux blancs de Poulet 
• 300 g de Champignons de Paris
• 2 Oignons blancs
• Huile de Tournesol
• Persil
• Thym
• 10 cl de Crème fraîche
• Sel, poivre

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Mots-clés : Soupes, Légumes, Foie gras, Facile, Rapide, Moyennement cher, Entrées

 En complément à la Recette  " Foie gras cuit au sel " publiée ce week-end, s'il vous en reste un peu 

Ingrédients :

• 1 Tranche de Foie gras demi-cuit par personne
• 400 g de Potimarron
• 2 Petites Pommes de terre
• 1 Gousse d'ail
• 10 cl de Crème fraîche liquide
• Sel et poivre

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Mots-clés : Entrées, Foie gras, Facile, Long, Assez cher

 Un délicieux Foie gras, très simple et facile à réaliser pour les fêtes de de fin d'année 

Ingrédients :

• 400 g de Foie gras de Canard frais 
• 1 kg de gros sel de Guérande
• Gaze (ou linge de coton fin très propre)
• Poivre

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Mots-clés : Poissons, Saumon, Facile, Rapide, Pas cher

 Un délicieux pavé de Saumon et son accompagnement crémeux 

Ingrédients (par personne) :

• 1 Pavé de Saumon avec la peau
• 2 Pommes de terre à chair ferme
• 10 cl de Crème fraîche
• 1 Échalote
• Ciboulette
• Huile d'olive
• Beurre
• 1 Citron
• Sel

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Mots-clés : Poissons, Champignons, Facile, Rapide, Moyennement cher

 Un excellent de poisson simple avec des champignons de saison ....

Ingrédients ( par personne ) :

• 1 Filet de Turbot avec la peau
• 160 g de petites Girolles
• 1 Échalote
• Persil
• Huile d'olive
• Sel, Poivre

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Mots-clés : Viandes, Boeuf

 La cuisson du Steak de boeuf est un exercice souvent difficile pour satisfaire celui ou celle qui va le déguster, car pour un simple steak, elle dépend de nombreux facteurs et critères comme :

- le type de cuisson : grill, poêle, plancha ou barbecue ?
- l'épaisseur de la viande, entre 1 cm et 4 cm (Pavé) ,
- le type de viande : filet, faux filet, entrecôte, rumsteck, poire, tranche, .... etc
- la conservation de la viande : fraîche, réfrigérée, surgelée ?
- le temps de cuisson ? Qui doit tenir compte des critères ci-dessus et du souhait du client !
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Mots-clés : Fromages, Charcuterie, Oeufs, Facile, Rapide, Pas cher

 Un plat à la fois simple, faccile à réaliser, moelleux et délicieux .... 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 belles tranches de Pain de campagne
• 2 tranches de Jambon blanc sans couenne
• 320 g de Cheddar rouge
• Moutarde
• 25 cl de Bière ambrée
• Sel, Poivre

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Mots-clés : Poissons, Légumes, Facile, Rapide, Pas cher

 Une très belle et savoureuse recette à réaliser avec de petits filets de Maquereaux et un Butternut frais ....

Ingrédients (pour 2 ) :

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Mots-clés : Légumes, Facile, Rapide, Pas cher, Butternut

 La courge " Butternut " revient sur les marchés, profitons en ....

Ingrédients :

• 1 Butternut
• 2 Pommes de terre
• 1 Gousse d'ail
• Gros Sel
• Crème fraîche 

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Mots-clés : Apéritifs, Entrées, Facile, Rapide, Pas cher

 Un super petit morceau d'omelette chaud sur sa salade lors d'un apéritif dans un restaurant de Banyuls 

Ingrédients : L'Omelette Catalane se compose principalement de :

• Oeufs
• Pommes de terre
• Oignons
• Sel
• Huile d'olive

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Mots-clés : Abats, Facile, Assez rapide, Assez cher

 Un plat simple et goûteux 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 g de Ris de Veau 
• 1 jaune d'oeuf
• Chapelure
• Beurre
• Sel, Poivre
• Pommes de terre  

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Mots-clés : Poissons, Citron, Apéritifs, Entrées, Facile, Rapide, Pas cher, Présentation

 Deux superbes rillettes de poissons à déguster en apéritif ou en entrée .... 

Ingrédients :

• 1 Pavé de Saumon frais
• 4 Filets de Lisette (petit Maquereau)
• Beurre
• Sel, Poivre
• 1 Échalote
• 2 Feuilles de Laurier
• Ciboulette

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Mots-clés : Apéritifs, Poissons, Facile, Rapide, Moyennement cher

 Des canapés tout simples et délicieux pour l'apéritif ....

Ingrédients :

• Saumon fumé en tranches
• Mini toasts
• Beurre salé
• Citron

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Mots-clés : Viandes, Légumes, Facile, Rapide, Pas cher

 Un plat très simple et goûteux ....

Ingrédients (pour 2 ) :

• 1 demi Chou-fleur
• 2 Côtes de Veau
• Sel, Poivre
• Sauce Béchamel
• Beurre

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Mots-clés : Crustacés, Champignons, Facile, Assez rapide, Assez Cher

 Les girolles sont en avance cette année, profitons en ....

Ingrédients (Pour 2 Personnes) :

• 1 Homard de 600 g environ
• 600 g de Pommes de terre
• 200 g de Petites Girolles
• 2 Gousses d'ail
• 25 cl de Lait
• Beurre
• Sel, Poivre
• Persil

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Mots-clés : Apéritifs, Coquillages, Facile, Pas cher, Rapide

 Une belle recette pour des Moules apéritives ....

Ingrédients :

• 400 g de Moules
• 4 Gousses d'ail
• 2 Jaunes d'Oeuf
• Sel
• Huile d'olive

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