Recettes Simples

Ingrédients :

• 1 Pâte à Pain d'environ 300 g ( * )
• 200 g de Beurre salé au Sel de Guérande
• Farine
• Sucre de canne en cassonade

Ingrédients :

• 1 Tranche de Poisson blanc
• 1 Morceau de Saumon
• 1 Sardine entière
• 1 Grosse Crevette
• 1 Quartier de Citron
• Piques de bois

Un superbe et délicieux repas de Légumes et Crevettes en tempura réalisé devant nous dans un petit restaurant de Matsumoto au Japon

Ingrédients :

• 1 Grosse Crevette par personne
• 1 Aubergine noire
• 1 Aubergine rose
• 2 Petites Courgettes
• 1 Poivron
• Champignons de type Sparassis 
• 1/4 de Courge verte au coeur orangé
• Pâte à Tempura
• Riz cuit

Ingrédients :

• Coeurs de Salade verte
• Tomates
• Concombre
• Oignon rouge
• Chou-fleur
• Haricots verts
• Poivron (rouge, orange, jaune ou vert)
• Sel, Poivre

Un excellent petit déjeuner, très varié et dégusté dans un hotel de montagne au Japon

Ingrédients :

• 1 Verre de jus de fruits
• 1 Oeuf mollet, très peu cuit dans un bouillon
• Petite soupe aux lardons fins, vermicelle, carotte râpée
• Riz chaud
• Jambon et quartier de Tomate sur céleri râpé
• Concombre coupé
• Fromage fondu
• Petit pain
• Thé

Ingrédients :

• 2 Souris d'Agneau 
• Riz Arborio 
• 1 petit Oignon
• Bouillon aux légumes 
• 200 g d'Abricots moelleux
• Huile d'olive
• Sel 
• Thym

Un bel hors d'oeuvre de Saumon et Avocat ....  

Ingrédients (pour 4) :

• 1 Pavé de Saumon frais (250g environ) 
• 4 Tranches de Saumon fumé
• 1 Citron
• Sel, poivre
• Huile d'olive
• Thym
• 2 Avocats mûrs à point
• Crème fraîche

Ingrédients (pour 4 ) :

• 4 Tranches de râble de Lapin
• 240 g d'Abricots du Roussillon
• Romarin en petites branches
• Huile
• Sel, poivre

Ingrédients :

• Salade composée 
• Blanc de Poulet
• Panure
• 4 Anchois marinés
• 4 tranches fines de Manchego
• Tomates cerises
• Huile d'olive
• Sauce vinaigrette

Une belle association de saveurs simples et goûteuses 

Ingrédients (pour 4 = :

• 1 Poulet fermier
• 1 Chou-fleur 
• Gros sel
• Béchamel
• 2 branches d'Estragon
• Huile

Ingrédients :

• 4 Tomates Albenga
• 280g de Chair à Saucisse
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• Sel, Poivre
• Persil
• Chapelure
• Beurre
• Tagliatelles fraîches

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 140 g de petits Champignons de Paris
• 100 g de Saumon fumé découpé en lardons
• Beurre salé
• Huile d'olive
• 4 beaux brins de Ciboulette

Un superbe plat de poisson, tendre et goûteux 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Beau Saint-Pierre
• 400 g de Petits Pois frais
• 2 verres de Riz long 
• Sel
• Beurre
• Persil
• Huile

Un superbe Oeuf au plat pour le petit déjeuner 

Ingrédients (par personne) :

• 1 Gros Oeuf
• 4 Tranches fines de Lomo
• 1/4 de Poivrons jaune et vert
• Beurre
• Sel, Poivre

Ingrédients :

• 2 Pavés de Thon Albacore
• 2 petites Courgettes
• 1 Petite Aubergine
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron jaune
• 1 Oignon
• 2 Tomates
• Sel, Poivre
• Persil, Thym, Laurier
• Huile d'olive

Ingrédients (par personne) :

• Salade verte
• 3 Grandes tranches de pain 
• 1 ou 2 tranches de Jambon de montagne
• Poivron rouge confit
• Tomate concassée
• Anchois
• Huile d'olive
• Ail
• Persil