Recettes Simples

Un plat de saison simple et pas cher 

Ingrédients :

• Foies de Lapin frais
• 1 livre de Choux de Bruxelles
• 80g de Lardons allumettes
• Sel, Poivre
• Beurre
• Persil

 Un délicieux filet de Thon mi-cuit dégusté restaurant Beach House de la Pointe de Vénus à Tahiti 

Ingrédients :

• 1 Filet de Thon de 4 à 5 cm d'épaisseur et 16 cm de longueur
• Graines de Sésame
• Huile
• Pommes de terre
• Sel 
• Sauce aigre douce à l'orange

 Un très bon plat original qui peut être servi lors d'un réveillon 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 4 Queues de Langouste surgelées 
• 8 Coquilles Saint-Jacques fraîches
• Riz Arborio
• Mini crevettes roses décortiquées 
• Bouillon
• 1 Oignon
• Huile d'olive
• Sel et éventuellement Poivre 

Une recette très simple et diététique ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 côtelettes d'Agneau premières
• 1/2 Chou-fleur 
• Sel, poivre 
• Huile

La saison des Châtaignes a commencé et on en trouve dans les bois, une bonne occasion pour les déguster chaudes 

Ingrédients :

• Châtaignes
• Poêle à trous
• Brasero
• Petit bois sec

Un délicieux Pavé de Saumon frais et ses accompagnements moelleux à souhait

Ingrédients pour 2 :

• 2 Pavés de Saumon
• 2 Poireaux
• 1 Échalote
• Beurre 
• Huile
• Gros Sel, Poivre

Une belle recette simple et goûteuse préparée par Maminou pour ceux qui aiment les épinards 

Ingrédients :

• 1 ou 2 Oeufs durs par personne
• Épinards frais ( 200g par personne)
• Sauce Béchamel
• Sel

Une recette facile, simple et délicieuse pour les apéritifs d'été 

Ingrédients :

• 200 g de Pois chiches secs
• Huile d'olive
• Citron
• Sel, Poivre
• Paprika

 Ces petites Lentilles de l'île de la Réunion à la saveur douce accompagnent très bien la Saucisse de Montbéliard 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 belles Saucisses de Montbéliard à cuire
• 3 Verres de Lentilles de Cilaos
• 1 Oignon
• Bouquet garni (Persil,Thym, Laurier)
• Sel, Poivre

 Un succulent Baron d'Agneau, préparé en rôti sans les os des côtelettes, avant d'être coupé en tranches  

Ingrédients :

• 2 Tranches de Baron d'Agneau préparées façon tournedos
• Haricots en grains 
• 2 petites Tomates rouges 
• 100g de Pleurotes 
• Sel, Poivre
• Persil frais
• 1 Gousse d'ail
• Huile

 Un beau filet de Bar sur une petite Fondue de Poireau 

Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) :

• 1 Bar entier d'environ 1kg
• 2 Poireaux fins
• Huile
• Beurre
• 1 Échalote

Une belle recette simple et savoureuse pour le début de l'été ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 Côtelettes d'Agneau
• 500g d'Asperges vertes
• 1 Tomate
• 2 Gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel, Poivre

Une délicieuse côte de Porc accompagnée de figues poêlées et de pâtes ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Belles Côtes de Porc premières
• 4 Figues vertes fraîches
• Beurre
• Sel
• Pâtes ( Farfalles par exemple)

De succulentes asperges à déguster soit en entrée, soit en légumes d'accompagnement 

Ingrédients :

• 500 g d'Asperges vertes
• 2 Gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel, Poivre

Une belle et délicieuse assiette aux couleurs coordonnées 

Ingrédients :

• Filets de Saumon d'environ 2 cm d'épaisseur
• 4 Asperges vertes par personne
• Beurre 
• 1 Échalote
• 1 Citron 
• Sauce Beurre blanc
• Sel, Poivre