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Queue de Langouste aux Asperges vertes

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 De belles saveurs et couleurs dans cette recette de Langouste aux Asperges vertes ....
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 Queues de  surgelées
  • 16  vertes
  • Sel, Poivre
  • Crème fraîche  
  • Beurre 

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Par Andre • Recettes • Dimanche 02/01/2011 • Version imprimable

Pot au Feu de Foie gras

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 Le Foie gras poché dans le bouillon de légumes donne à ce pot au feu, douceur et saveurs ....
 
Ingrédients :

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Par Andre • Recettes • Vendredi 31/12/2010 • Version imprimable

Oeuf cocotte aux Ecrevisses

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Une entrée chaude délicieuse, originale, et de plus facile à réaliser ....

Ingrédients (par personne) :

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Par Andre • Recettes • Mercredi 29/12/2010 • Version imprimable

Carpaccio de Clémentines et Kiwis

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 Après un très bon et copieux réveillon de Noël, pensez aux fruits de saison pour le prochain déjeuner ....
 
Ingrédients :

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Par Andre • Recettes • Samedi 25/12/2010 • Version imprimable

Menus de Fêtes

Pour tous ceux qui n'ont pas encore trouvé la composition de leurs réveillons, Recettes Simples vous suggère ci-après quelques petites idées ;-)

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Par Andre • Recettes • Jeudi 23/12/2010 • Version imprimable

Médaillons de Veau, Tomates et Spaghetti

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 Le Filet de Veau est une viande tendre et savoureuse ....
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 Morceau de Filet de 
  • 8 Petites 
  • 1 Gousse d'ail
  • Persil
  • 250 g de Spaghetti
  • Beurre
  • Sel, Poivre  
  • Huile

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Par Andre • Recettes • Mardi 21/12/2010 • Version imprimable

Escalope de Foie gras sur mousseline de Butternut

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 Une très belle association de deux produits plein de douceur ....
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :

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Par Andre • Recettes • Vendredi 17/12/2010 • Version imprimable

Risotto crèmeux aux Ecrevisses

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 Avec leur goût légèrement plus prononcé que celui des crevettes, les écrevisses donnent une délicieuse saveur à ce risotto ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 4 Verres de  Arborio (ou riz rond)
  • 300 g de queues d'  
  • 2 Oignons blancs
  • Huile d'Olive
  • Sel, Poivre
  • 1 Cube de Bouillon de Volailles

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Par Andre • Recettes • Mercredi 15/12/2010 • Version imprimable

Steak de Thon blanc et petites Tomates

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 Le thon frais donne toute sa saveur avec les petites tomates poêlées ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 2 Steaks de  blanc  
  • 4 petites  rouges
  • Citron
  • Sel
  • 1 Gousse d'Ail
  • Persil
  • Riz basmati
  • Huile

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Par Andre • Recettes • Lundi 13/12/2010 • Version imprimable

Nid de Linguine aux Oeufs de Foie gras et Raisins

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 Une préparation sympatique pour associer ces pâtes avec foie gras et raisins ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

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Par Andre • Recettes • Samedi 11/12/2010 • Version imprimable

Purée de Butternut

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 Une belle couleur orangée et une sublime saveur pour cette purée de Butternut ....
 
Ingrédients :

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Par Andre • Recettes • Jeudi 09/12/2010 • Version imprimable

Tomates Cerises farcies aux deux Tartare (s)

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 De délicieuses petites tomates avec de belles couleurs et saveurs pour l'apéritif ....
 
Ingrédients :

  • 4  cerises par personne (rouges et jaunes)
  • 1 Sachet de Tartare moulé aux fines herbes
  • 1 Sachet de Tartare moulé aux raisins et noix
  • 2 Noix fraîches 

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Par Andre • Recettes • Mardi 07/12/2010 • Version imprimable

Canard sauvage cuit au four

aux Champignons des bois et purée de Navets

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 Moins gras que son cousin le canard de Barbarie, le canard sauvage est véritablement succulent ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 1  sauvage
  • 4 bandelettes de Lard
  • 1 kg de 
  • 1 Pomme de terre
  • 1 Gousse d'ail
  • 15 cl de Crème fraîche
  • 200 g de  des bois surgelés
  • Huile
  • Ficelle de boucher

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Par Andre • Recettes • Dimanche 05/12/2010 • Version imprimable

Cuisseau de Chevreuil en sauce au Vin

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 Profitons de la saison de la chasse pour déguster de merveilleux morceaux de gibier en sauce au vin ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 1 Beau morceau de Cuisseau de Chevreuil  
  • 2 Carottes
  • 1 Gros Oignon
  • Thym
  • Laurier
  • Persil
  • Huile
  • 1 Bouteille de Vin rouge
  • Dans

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Par Andre • Recettes • Vendredi 03/12/2010 • Version imprimable

Cabécou au Lard sur lit de Salade

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 Une petite entrée de fromage de chèvre enrobé de lard chaud et sa petite salade verte ....
 
Ingrédients (par personne) :

  • 1 Cabécou du Périgord
  • 1 Tranche fine de Lard (non fumé)
  • Petite Salade verte mélangée  
  • Vinaigrette

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Par Andre • Recettes • Mercredi 01/12/2010 • Version imprimable

Noix de Saint-Jacques au Chablis

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 Le Chablis qui entoure les Noix de St-Jacques pendant la cuisson donne une très agréable sauce ....
 
Ingrédients :

  • 4  par personne
  • 1 Échalote
  • Beurre
  • Thym  
  • 1 verre de Chablis
  • Citron
  • Sel, Poivre 
  • Dans

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Par Andre • Recettes • Lundi 29/11/2010 • Version imprimable
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