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Bar au Fenouil et Tomates cerises

Mots-clés : Poissons, Facile, Rapide, Moyennement cher

Une recette classique associant le Bar et le Fenouil et toujours savoureuse ....

Ingrédients (pour 4 ) :

1 Bar d'environ 1,4 kg
1 ou 2 bulbes de Fenouil, selon grosseur
1 Oignon
Tomates cerises
Huile d'olive
Sel
Poivre
1 Verre de Vin blanc

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Par Andre • Recettes • Mercredi 23/02/2011 •

Noix de Saint-Jacques sur Mousseline d'Avocat

Mots-clés : Coquillages, Facile, Rapide, Moyennement cher

Une entrée rayonnante de couleurs, de douceur et de saveurs ....

Ingrédients (pour 2 ) :

2 Coquilles Saint-Jacques
2 Avocats
Beurre
Sel, poivre
Crème fraîche
1/2 Citron

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Par Andre • Recettes • Samedi 19/02/2011 •

Tourte au Boeuf, Champignons et Poireaux

Mots-clés : Viandes, Facile, Assez rapide, Pas cher

La Tourte est un excellent plat pour se réchauffer en hiver ....

Ingrédients (pour 4 ) :

400 g de Viande de Boeuf tendre (filet ou poire par exemple)
200 g de Champignons de Paris
2 Poireaux
1 Oignon
Sel, Poivre
Huile
2 Rouleaux de Pâte à tarte
1 Jaune d'Oeuf

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Par Andre • Recettes • Mardi 15/02/2011 •

Foie gras sur Fond d'Artichaut et vinaigrette de poivron

Mots-clés : Entrées, Facile, Rapide, Moyennement cher

Une association Artichaut et Foie gras, peu connue, mais remarquable en goûts ....

Ingrédients (pour 2 ) :

2 Artichauts
140 g de Foie gras frais
1/4 de Poivron rouge
sel, Poivre
Huile
Vinaigre

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Par Andre • Recettes • Vendredi 11/02/2011 •

Noix de Saint-Jacques et Mousseline de Céleri

Mots-clés : Coquillages, Légumes, Facile, Rapide, Moyennement cher

Une recette pleine de douceur avec la chair tendre des Saint-Jacques et le céleri en mousseline ....

Ingrédients (pour 2 ) :

4 Coquilles Saint-jacques
1/2 Céleri rave
1 Pomme de terre
1 Gousse d'Ail
Gros sel
Crème fraîche
Huile de noix
Poivre

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Par Andre • Recettes • Mercredi 09/02/2011 •

Goûter de Biscuits au Chocolat

Mots-clés : Desserts, Facile, Rapide, Pas cher

Une Recette simplissime réalisée en quelques minutes avec 2 ingrédients seulement !
C'est la première recette que j'ai inventée lorsque j'étais enfant ( il y a bien longtemps ) et que je réalisais lorsque ma mère ou ma grand-mère faisait cuire quelque chose au four

Ingrédients ( par goûter ) :

2 Biscuits secs rectangulaires (Petits LU, Thé bruns, ou autres ....)
4 Carrés de Chocolat (au lait ou noir, au choix)

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Par Andre • Recettes • Dimanche 06/02/2011 •

Pintade aux Girolles et au Chou

Mots-clés : Volailles, Facile, Assez rapide, Moyennement cher, Champignons

La Pintade s'accompagne volontiers de chou, et sa chair se parfume également avec les girolles ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 Pintade
1 Chou vert
200 g de Girolles
4 tranches fines de Lard fumé
Gros sel
1 Gousse d'Ail
Persil
Poivre
Huile

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Par Andre • Recettes • Samedi 05/02/2011 •

Rôti de Poire de Boeuf cuit au four

Mots-clés : Viandes, Facile, Rapide, Moyennement cher

Le Rôti de poire de Boeuf est un morceau très tendre, à déguster saignant ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 Belle Poire de Boeuf (600 à 700 g)
6 fines Tranches de Lard
Sel, Poivre
Huile d'arachide
Ficelle de boucher

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Par Andre • Recettes • Mercredi 02/02/2011 •

Foie gras poêlé aux Raisins rosés

Mots-clés : Entrées, Facile, Rapide, Moyennement cher

Une délicieuse entrée classique avec des saveurs sucrées et salées ....

Ingrédients (pour 4) :

1 lobe de Foie gras frais (environ 400g)
1 grappe de Raisins rosés ou rouges
Beurre
Sel, Poivre

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Par Andre • Recettes • Dimanche 30/01/2011 •

Cuisses de Grenouilles sautées au beurre, à l'ail et au persil

Mots-clés : Entrées, Facile, Rapide, Pas cher

Les cuisses de grenouilles ont une chair fine, tendre et savoureuse, incomparable ....

Ingrédients (pour 4 ) :

16 paires de Cuisses de Grenouilles (surgelées)
2 Gousses d'Ail
1 Citron
Persil
Beurre
Farine
Sel

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Par Andre • Recettes • Lundi 24/01/2011 •

Fleur de brick aux Asperges et Jambon fumé

Une présentation originale de brick aux asperges ....

Ingrédients (pour 2 personnes ) :

1 Botte d'Asperges blanches ( 500 g )
4 Feuilles de Brick
2 Tranches de Jambon fumé
20 cl de Béchamel
100 g de Gruyère râpé
Ciboulette
Sel, Poivre
2 Assiettes creuses allant au four

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Par Andre • Recettes • Mardi 18/01/2011 •

Fricassée de Homard aux Girolles

Mots-clés : Champignons, Crustacés, Facile, Rapide, Moyennement cher

Une recette pleine de saveurs et de couleurs sympathiques....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 Homard d'environ 500 g
140 g de petites Girolles
1 Oignon
2 Carottes
Persil
Crème fraîche
Huile
Gros sel

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Par Andre • Recettes • Samedi 15/01/2011 •

Tarte au Chocolat et Kiwis

Mots-clés : Desserts, Facile, Rapide, Pas cher, Tarte, Présentation

Chocolat noir et Kiwis se marient délicieusement, aussi bien en couleurs qu'en goûts ....

Ingrédients :

1 Rouleau de pâte sablée
2 Kiwis
140g de Chocolat noir
10 cl de Crème fraîche
1 Oeuf

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Par Andre • Recettes • Mardi 11/01/2011 •

Poulet au Cidre, Crème et Champignons

Mots-clés : Volailles, Facile, Assez long, Pas cher

Avec la crème fraîche et les champignons, cette délicieuse recette proposée par Nicolas ressemble à une recette normande ....

Ingrédients :

6 à 8 morceaux de Poulet (avant cuisses par ex)
1 bouteille de Cidre brut
2 Poireaux
1 ou 2 Oignons
250 g de Champignons de Paris
1 cuillère de Crème fraîche
1 cuillère de Moutarde de Dijon
Sel, Poivre

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Par Nicolas • Recettes • Dimanche 09/01/2011 •

Filets de Limande Sole poelés au beurre

Mots-clés : Poissons, Facile, Rapide, Pas cher

Comme son nom l'indique, la Limande Sole associe les qualités de la Limande et de la Sole et comme elles, se cuisine souvent à la poêle avec du beurre ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :