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Saint-Jacques et petites Girolles crémeuses

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 Une délicieuse association Saint-Jacques / Girolles liées avec une petite sauce crémeuse ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • Coquilles  fraîches ( 2 à 4 par personne)
  • 200 g de  fraîches
  • Crème fraîche
  • Persil
  • 1 Gousse d'ail
  • Huile
  • Beurre
  • Sel, Poivre

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Par Andre • Recettes • Vendredi 14/10/2011 • Version imprimable

Tartine de Pain au Reblochon fondu

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Une entrée simple et délicieuse, avec sa tartine de reblochon chaud sur un lit de salade composée ....
 
Ingrédients :

  • 1 Reblochon de 
  • Tartines de Pain de Campagne (ou de Montagne  )  
  • Salade frisée
  • Vinaigrette
  • 1 Oignon rouge 

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Par Andre • Recettes • Lundi 10/10/2011 • Version imprimable

Souris d'Agneau aux Girolles

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Une association toujours délicieuse, profitons des girolles fraîches actuellement !
 
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

  • 2 Souris d'
  • 200 g de  fraîches
  • 2 Gousses d'Ail
  • Sel, Poivre  
  • Huile d'Olive
  • Persil 
  • 1/2 Verre de Vin blanc

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Par Andre • Recettes • Jeudi 06/10/2011 • Version imprimable

Brochettes de Boudin noir à l'Ananas

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Un bel accord de couleurs et de saveurs pour cette recette très simple à réaliser ....
 
Ingrédients :

  • 1 Morceau de Boudin noir ( 8 cm de longueur par brochette)  
  • 1  frais  
  • Grandes piques en bois pour brochettes

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Par Andre • Recettes • Lundi 03/10/2011 • Version imprimable

Le Goûter aux Fraises de Papinou

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 Un Goûter très simple et savoureux pour vos enfants ou petits-enfants ....
 
Ingrédients (par enfant) :

  • 1 Petit Suisse double
  • 4 ou 5  moyennes  
  • Sucre en poudre blanc

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Par Andre • Recettes • Vendredi 30/09/2011 • Version imprimable

Bar sauvage aux Girolles

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Les Girolles se marient bien aussi avec du poisson ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 1  de 1 kg 
  • 240g de   
  • 2 Échalotes
  • Sel, Poivre
  • Huile 

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Par Andre • Recettes • Samedi 24/09/2011 • Version imprimable

Saucisses de Savoie au vin rouge et Gratinée de Crozets

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 Une bonne recette simple de Savoie associant les produits régionaux (Diots, Crozets, Emmenthal) ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

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Par Andre • Recettes • Jeudi 22/09/2011 • Version imprimable

Carré d'Agneau aux Girolles

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 L'accompagnement de Girolles convient bien au carré d'agneau ....
 
Ingrédients :

  • 1 Carré d' ( 2 côtes par personnes)
  • Girolles ( 80g par personne)
  • 1 Gousse d'Ail
  • Sel, poivre
  • Persil  
  • Thym
  • Huile 

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Par Andre • Recettes • Mardi 20/09/2011 • Version imprimable

Tagine d'Agneau aux Légumes variés

 Un Tajine classique mais toujours apprécié ....
 
Ingrédients (pour 3 ou 4 ) :

  • 6 Morceaux d' (épaule, gigot, jarret par exemple)  
  • 2 Pommes de terre
  • 1 
  • 1 
  • 1/2  jaune
  • 1/2 Poivron rouge
  • 1/2 Poivron vert
  • 1 Oignon
  • 1 Gousse d'Ail
  • Huile d'Olive
  • Sel, Poivre
  • Persil
  • Thym

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Par Andre • Recettes • Vendredi 16/09/2011 • Version imprimable

Fleur de Tête de Moine sur petite salade aux Noix

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 Petite salade au fromage à déguster soit en entrée, soit en remplacement du fromage ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 4 Fleurs de Tête de Moine
  • Petite salade verte
  • Huile de noix
  • Noix fraîches
  • Sel fin
  • Vinaigre

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Par Andre • Recettes • Lundi 12/09/2011 • Version imprimable

Rosbif saignant et Aubergines poelées aux Oignons

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 Une viande rouge très tendre avec des légumes conservant un peu de croquant, c'est délicieux
 
Ingrédients (pour 4 ) :

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Par Andre • Recettes • Mercredi 07/09/2011 • Version imprimable

Velouté de Courgettes rondes

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 C'est actuellement la pleine saison des courgettes, et si vous en avez trop dans votre jardin, pensez à les déguster en soupe ou velouté ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

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Par Andre • Recettes • Samedi 03/09/2011 • Version imprimable

Saucisse de Strasbourg grillée et salade de Chou-fleur

Mots-clés : , , , , ,

 Une recette toute légère pour accompagner vos restes de chou-fleur ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 1/2 Chou-fleur  
  • 4 Saucisses de Strasbourg
  • 1 Échalote
  • Vinaigrette 
  • Sel, Poivre
  • Persil

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Par Andre • Recettes • Mardi 30/08/2011 • Version imprimable

Médaillons de Homard aux petites Girolles

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 Les Girolles fraîches se marient bien avec la chair ferme du homard ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 1  vivant ( 800 g environ)  
  • Gros Sel
  • Poivre
  • 200 g de petites  fraîches
  • Persil
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 Oignon
  • 1 Carotte
  • Huile

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Par Andre • Recettes • Lundi 22/08/2011 • Version imprimable

Aubergines et Oignons sautés à la poêle

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 De beaux légumes d'été bien dorés ....
 
Ingrédients :

  • 2 
  • 2 gros Oignons frais  
  • Thym
  • Gros Sel
  • Poivre du moulin
  • Huile d'Olive

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Par Andre • Recettes • Samedi 13/08/2011 • Version imprimable

Gratin de Pommes de terre au Roquefort

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 Un délicieux gratin de Pommes de terre au fromage pour accompagner les viandes rouges ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

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Par Andre • Recettes • Vendredi 05/08/2011 • Version imprimable
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