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Gratin de purée au Colin et Saumon

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 Un délicieux Gratin de poissons et pommes de terre ....
 
Ingrédients :

  • 1 Dos de  ( 250 g environ)
  • 1 Pavé de  ( 250 g environ)
  • 2 Gousses d'ail  
  • 1kg de Pommes de terre à purée
  • 25 cl de Lait
  • Sel, poivre
  • Persil
  • Huile d'Olive 

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Par Andre • Recettes • Dimanche 18/12/2011 • Version imprimable

Rouelle de Porc à l'Ananas

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 La saveur de l'ananas convient vient à la viande de porc, parfois un peu sèche ....
 
Ingrédients :

  • 1 petite Rouelle de   
  • frais
  • Huile
  • Sel, Poivre 
  • 1/2 Verre de Vin blanc

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Par Andre • Recettes • Jeudi 15/12/2011 • Version imprimable

Canette sauvage aux Cèpes

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 La canette sauvage cuite à la cocotte donne une viande tendre et moelleuse qui se marie bien avec les cèpes ....
 
Ingrédients :

  • sauvage
  • 200 g de Cèpes frais
  • 4 Bandelettes de Lard fumé
  • Persil
  • Sel, Poivre
  • Huile  
  • 1 Gousse d'Ail 
  • 1/2 Verre de Vin blanc

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Par Andre • Recettes • Samedi 10/12/2011 • Version imprimable

Mini Pavés de Saumon et Cèpes crus

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 Une déllcieuse entrée froide (les cèpes) et tiède (le pavé de saumon), pleine de saveurs ....
 
Ingrédients (par personne) :

  • 1 Pavé de  (carré de 4 cm x 4 cm, épaisseur 2 cm)
  • 4 Fines lamelles de Cèpes (pas trop gros)
  • Gros sel, Poivre  
  • Huile d'Olive
  • Citron 

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Par Andre • Recettes • Jeudi 08/12/2011 • Version imprimable

Oeuf cocotte au Foie gras

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 Hum !  Quel délice ce hors d'oeuvre ! Il y en a toujours trop peu
 
Ingrédients (par personne) :

  • 3 petites tranches de 
  • Sel, Poivre  
  • Beurre 

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Par Andre • Recettes • Dimanche 04/12/2011 • Version imprimable

Idées de repas pour les Fêtes de Noël

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Noël et la fin de l'année approchent et il est encore temps de penser à ses repas de Fêtes ! 
 Alors pour tous ceux qui n'ont pas encore trouvé la composition de leurs réveillons, Recettes Simples vous suggère quelques petites idées  

    

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Par Andre • Recettes • Dimanche 04/12/2011 • Version imprimable

Saint-Jacques snakée sur Butternut

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 La douceur du Butternut associée à celle de la noix de St-Jacques donne une recette vraiment savoureuse pour cette petite entrée sympathique ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

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Par Andre • Recettes • Jeudi 01/12/2011 • Version imprimable

Pattes de Lapin et Aubergine longue poelées

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 Délicieuses ces petites pattes de lapin avec cette aubergine particulièrement fine et savoureuse ....
 
Ingrédients (pour 2 ):

  • 2 Pattes avant de 
  • 1 Belle  violette, longue et fine
  • Gros sel  
  • 1 Gousse d'Ail
  • Huile d'olive
  • Persil
  • 1/2 Verre de Vin blanc

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Par Andre • Recettes • Dimanche 27/11/2011 • Version imprimable

Médaillons d'Ananas enrobés d'une aiguillette de Canard

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 Une belle petite entrée de Canard à l'Ananas, facile à réaliser ....
 
Ingrédients (pour 2 ):

  • 4 Aiguillettes de 
  • frais  
  • Piques en bois
  • Huile d'arachide 

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Par Andre • Recettes • Jeudi 24/11/2011 • Version imprimable

Gratin de Panais

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 Le Panais est un légume ancien qui revient en force sur les marchés pour le plaisir de nos papilles ....
 
Ingrédients :

  • 2 Racines de Panais
  • Crème fraîche
  • Sel  
  • Emmenthal râpé
  • Chapelure

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Par Andre • Recettes • Mardi 22/11/2011 • Version imprimable

Découpe du Canard Laqué

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 Pour déguster le célèbre Canard laqué, rien de tel que d'aller en Chine dans un restaurant spécialisé de Pékin, où les cuisiniers découpent le canard devant vous ....
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Par Andre • Recettes • Samedi 19/11/2011 • Version imprimable

Queues de Langoustines poelées au citron

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 Une savoureuse entrée avec des queues de langoustines poêlées au beurre citronné ....
 
Ingrédients :

  • 4 ou 5 Queues de  par personne
  • 1 Citron
  • Beurre
  • Persil  
  • Sel, Poivre 

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Par Andre • Recettes • Lundi 07/11/2011 • Version imprimable

Fabrication et dégustation de Pâtes chinoises

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 Pour connaître la fabrication artisanale des pâtes chinoises, le mieux est d'aller directement en Chine dans la région de production des pâtes issues des farines de blé et de maïs cultivés aux environs de  la ville ancienne de Xi An ....
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Par Andre • Recettes • Vendredi 04/11/2011 • Version imprimable

Potion magique de la Sorcière pour Halloween

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 Halloween approche à grands pas, et la sorcière commence à préparer sa baguette magique, son balai et aussi une potion magique qui ne sera pas maléfique mais au contraire savoureuse pour ce grand jour ....

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Par Andre • Recettes • Dimanche 23/10/2011 • Version imprimable

Mini Chou rouge farci aux lardons de Volailles

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 Une petite entrée chaude de légume farci aux lardons de volailles ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

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Par Andre • Recettes • Vendredi 21/10/2011 • Version imprimable

Mijoté de Canette au vin rouge

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Le canard au vin n'est pas très courant, et pourtant très savoureux ....
 
Ingrédients (pour 4 ) :

  • 4 Cuisses de Canette 
  • 2 ou 3 Échalotes
  • 100 g de 
  • Sel, Poivre
  • Huile d'olive
  • Farine
  • Vin rouge 

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Par Andre • Recettes • Mardi 18/10/2011 • Version imprimable
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