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Saint-Jacques sur Nid de Spaghetti à la sauce Champignons

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Une délicieuse recette de Saint-Jacques avec leur corail et une sauce crémeuse aux Champignons ....

Ingrédients (pour 4 personnes= :

  • 12 Coquilles  fraîches
  • 140 g de  de Paris bruns
  • 1 Paquet de Spaghetti
  • 1 Échalote
  • Persil plat
  • 10 cl de Crème liquide
  • Gros Sel
  • Poivre
  • 1/2 verre de Vin blanc
  • Huile, Beurre
  • Citron 
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Par Andre • Recettes • Samedi 24/03/2012 • Version imprimable

Noix de Saint-Jacques sur Tagliatelles à l'encre de seiche

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 Une délicieuse recette crémeuse, en noir et blanc ....

Ingrédients (pour 4 ) :

  • 12 Noix de 
  • 250 g de Tagliatelles à l'encre de seiche
  • Sel 
  • Beurre
  • 20 cl de Crème liquide 
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Par Andre • Recettes • Mardi 20/03/2012 • Version imprimable

Salade de Mini Concombre

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Un délicieux petit hors d'oeuvre avec le mini Concombre parfumé que l'on associe souvent avec une mini Tomate ....

Ingrédients (pour 4 ) :

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Par Andre • Recettes • Dimanche 18/03/2012 • Version imprimable

Petits Saint-Pierre poelés au Beurre

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 Un plat tout simple, mais succulent avec la chair du Saint-Pierre à la fois, tendre, ferme et moelleuse ....

Ingrédients :

  • 4 Petits  préparés
  • Beurre
  • Sel, poivre 
  • Persil 
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Par Andre • Recettes • Mercredi 14/03/2012 • Version imprimable

Carpaccio d'Ananas Victoria

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L'Ananas Victoria est plus petit que les autres, mais tellement plus savoureux que c'est une merveille dans ce dessert très simple 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

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Par Andre • Recettes • Jeudi 08/03/2012 • Version imprimable

Sauté de Poulet aux Champignons et Carottes

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 Sauté ou mijoté, le poulet aux champignons est toujours savoureux
 
Ingrédients (pour 4 ) :

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Par Andre • Recettes • Mercredi 29/02/2012 • Version imprimable

Moules au Chorizo

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 Une excellente recette de moules, pleine de saveurs espagnoles ....
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 Litre de 
  • 1  mûre
  • 1 Morceau de Chorizo (environ 160 g )
  • 1/2  jaune  
  • Beurre
  • Persil 

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Par Andre • Recettes • Samedi 25/02/2012 • Version imprimable

Bar aux Choux Bruxelles

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 Une délicieuse recette simple de Bar aux légumes de saison ....
 
Ingrédients :

  • 1  de 1 kg environ
  • 1 kg de  Bruxelles
  • 1 Grosse   
  • 1 Echalote
  • Huile 
  • Thym

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Par Andre • Recettes • Mardi 14/02/2012 • Version imprimable

Jambonneau polonais à déguster chaud ? ou froid ?

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 Comment déguster ce joli petit jambonneau polonais offert par Mirek, chaud ou froid ? Pour le savoir j'en ai fait deux recettes différentes 
 
Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 petit  polonais aromatisé et précuit
  • verte
  • 1/2  vert frisé
  • 2 Échalotes
  • Gros sel, Poivre
  • Beurre  
  • Vinaigrette 

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Par Andre • Recettes • Vendredi 10/02/2012 • Version imprimable

Rôti de Poire de Boeuf aux Choux Bruxelles

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 Une recette de saison avec le froid actuel ....
 
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 Poire de  entière
  • 800 g de  Bruxelles 
  • 100 g de Lardons fumés  
  • Huile
  • Sel, Poivre 

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Par Andre • Recettes • Samedi 04/02/2012 • Version imprimable

Feuilleté au Coeur de Neufchatel

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 Une idée de recette à déguster soit en hors d'oeuvre, soit en fromage, pour la prochaine Saint-Valentin ....
 
Ingrédients ( pour 2 ) :

  • 1 Coeur de Neufchâtel
  • 1 Rouleau de Pâte feuilletée  
  • Petite salade mélangée
  • Vinaigrette 

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Par Andre • Recettes • Samedi 21/01/2012 • Version imprimable

Salade d'épinards aux lardons

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 Une salade originale préparée avec des épinards et une sauce crémeuse aux lardons, proposée par Pascale ....
 
Ingrédients :

  • 1 livre de pousses d’
  • 250 g de lard fumé en tranche
  • ½ citron
  • 1 petit verre (verre à liqueur) de Cognac
  • Crème fraîche

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Par Pascale • Recettes • Mardi 17/01/2012 • Version imprimable

Carré d'Agneau aux Cèpes

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 Un plat délicieux à cuisiner avec les derniers cèpes de la saison ....
 
Ingrédients (pour 2 ) :

  • 1 Carré d' de 4 Côtes
  • 200 g de petits Cèpes  
  • Persil
  • 2 Gousses d'Ail
  • Sel, Poivre 
  • Huile

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Par Andre • Recettes • Dimanche 15/01/2012 • Version imprimable

Tartelettes aux Poires et Gorgonzola

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 Une délicieuse tartelette qui peut se déguster, en entrée, en fromage, et même en dessert 
 
Ingrédients (pour 4 tartelettes) :

  • 1 Rouleau de Pâte feuilletée
  • 2 Poires  
  • Gorgonzola 

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Par Andre • Recettes • Mardi 10/01/2012 • Version imprimable

Saucisses aux Cheveux de Spaghetti

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De ravissantes saucisses aux cheveux bouclés de spaghetti ....
 
Ingrédients :

  • 2  de Strasbourg
  • Spaghetti  
  • Gros sel 
  • Ketchup

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Par Andre • Recettes • Samedi 07/01/2012 • Version imprimable

Civet de Lapin de Garenne et Carottes

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Profitons de la saison du gibier pour déguster de bons petits plats en sauce comme celui-ci ....
 
Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes ) :

  • 1 Petit  de Garenne  
  • 1 kg de  variées (oranges, jaunes, blanches, violettes ....)
  • 2 Échalotes
  • Persil
  • Gros Sel, Poivre
  • Huile
  • 1 Bouteille de Vin rouge
  • Farine 

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Par Andre • Recettes • Mercredi 04/01/2012 • Version imprimable
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