Recettes Simples

Avec le soleil de l'été c'est une bonne saison pour les Sardines grillées à la poêle ou au barbecue ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 16 Sardines fraîches
• Huile d'olive
• 2 Branches de Romarin 
• Sel, Poivre
• 1 Citron

Une délicieuse entrée préparée à la catalane ....

Ingrédients ( pour 2 ) :

• 2 Grandes Tranches de Pain de campagne
• 8 Tranches fines de Jambon Serrano 
• 1 Tomate assez mûre
• Huile d'olive
• 1 Gousse d'ail
• Fleur de sel 

 Ce délicieux petit hors-d'oeuvre est une autre manière de faire aimer la Ratatouille aux enfants

Ingrédients :

• 1 Rouleau de Pâte feuilletée
• 400 g de Ratatouille précuite en petits morceaux
• Plaque à tartelettes en silicone 
• Parmesan 

 Le Riz Cantonais est assez complet pour se suffire à lui-même, mais il sert aussi fréquemment en association avec d'autres aliments : viandes, poissons, crevettes, légumes ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g de Riz parfumé cuit à la vapeur et refroidi 
• 2 Oeufs
• 60 g de petits Lardons (ou jambon coupé en dés)
• 200 g de petits Pois frais 
• 1 Ciboule
• Huile de Sésame (ou d'arachide)

Une autre manière d'accommoder de grosses asperges !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 6 à 8 Grosses Asperges roses
• 8 Tranches fines de Lard ou de Speck
• Sel, Poivre
• Crème fraîche
• 1 Citron

Le filet de veau est toujours tendre et moelleux, même cuit au four ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Beau Filet de Veau
• 400 g de Pleurotes 
• Oignons blancs
• Huile 
• Sel, Poivre

Avec l'alternance pluie / soleil des dernières semaines, on trouve déjà des girolles sur les marchés !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Petit Turbot
• 400 g de petites Girolles fraîches
• Huile d'Olive
• 1 Gousse d'Ail
• Sel, Poivre 
• Persil 

Une petite entrée de saison, très sympathique et surtout très facile à réaliser ....

Ingrédients (pour 4 verrines) :

• 400 g de petits Pois frais 
• 1 Oignon blanc
• Sel, poivre
• 1 Tranche de Lard fumé 
• 2 branches de Persil

Une belle et bonne association, simple à cuisiner ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Côtes de Veau
• 400 g d'Asperges (roses ou blanches)
• Crème fraîche
• 1 Échalote
• Sel, Poivre
• Huile  

 Une recette traditionnelle de Poulet rôti aux légumes de printemps ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 1 Poulet jaune fermier
• 300 g de petits Champignons blancs 
• 600 g de petits Pois frais
• 2 Oignons blancs
• Huile
• Sel, Poivre
• Persil

 Une belle recette simple dégustée en Espagne ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Bocal de Mogettes à la Tomate
• 600 g de Palourdes  
• Sel
• Poivre

 Une bonne manière de déguster des asperges qui serviront de légumes d'accompagnement de viandes par exemple ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 400 g d'Asperges roses ou blanches
• Crème fraîche
• 1 Échalote
• Sel, Poivre
• Huile d'olive

Une recette simple et goûteuse avec ses légumes variés ....

Ingrédients :

• 2 Râbles de Lapin 
• 1 grosse Tomate
• 2 Gousses d'AIl
• Huile
• Sel, poivre
• Macédoine de légumes
• Persil

Une manière originale de déguster du canard à l'orange

Ingrédients pour 3 à 4 personnes) :

• 2 Filets de Canette 
• 2 Oranges
• Sel, Poivre
• Ficelle de boucher 

 Une recette très facile à réaliser avec deux ingrédients aux couleurs complémentaires ....

Ingrédients :

• 200 g de Haricots verts frais 
• 1 Botte de Radis rouges
• 1 Échalote
• Ciboulette
• Sel, Poivre
• Vinaigrette

Une délicieuse entrée, simple et savoureuse ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Botte d'Asperges sauvages
• 2 Verres de Riz rond
• 100 g de Lardons allumettes 
• Sel, Poivre 
• 1 litre de Bouillon de volaille 
• Huile d'Olive