Recettes Simples

La cuisson lente rend souvent la saveur de la viande succulente, y compris pour le lapin ....

Ingrédients (pour 2 ) :

• 2 Cuisses de Lapin
• 400 g de Pommes de terre à chair ferme
• 2 Tomates
• Crème fraîche
• Sel, Poivre
• Basilic séché

Une recette de Faisan cuit à la cocotte, d'abord dans son jus, puis avec les Pleurotes ....

Ingrédients :

• 1 Faisan
• 240 g de Pleurotes
• Persil
• Huile
• Sel, Poivre
• 1 Gousse d'ail
• 4 Tranches fines de lard fumé

Une recette toute simple pour ce légume très curieux par sa couleur et sa structure interne !

Ingrédients :

• 1 Radis Pamplemousse
• Huile de Noix
• Vinaigre de vin
• Sel
• Poivre

Une belle recette facile à réaliser pour la saison d'hiver ....

Ingrédients (pour 2 ) :

• 1 petit Jarret de Porc frais
• 1/4 de Chou vert
• Sel, Poivre
• Beurre
• Miel liquide

 Un velouté délicat et délicieux ....

Ingrédients (pour 2 ) :

• 2 petits Potimarrons
• Crème fraîche
• Sel
• Poivre
• 1 Gousse d'ail

Ces petits canapés tout simples à réaliser permettent de déguster le Caviar "au naturel" sans en changer sa saveur ....

Ingrédients :

• 50 g de Caviar (pour environ 24 canapés)
• 1 Flûte (ou Ficelle) de Pain
• Quelques petites Pommes de terre à chair ferme
• Beurre
• Crème fraîche
• Gros sel

Une belle recette très savoureuse pour nous rappeler les plats de fêtes

Ingrédients (par personne) :

• 1 Queue de Langouste surgelée
• 1 demi Truffe noire
• 600 g de Pommes de terre
• 1 Gousse d'ail
• 25cl de Lait
• Sel

La Truffe donne au Poulet un goût et une saveur excellents ....

Ingrédients (pour 2 ) :

• 2 Cuisses de Poulet fermier
• 1 Truffe
• Huile d'olive
• Sel
• Ficelle de boucher

Une belle recette de saison ....

Ingrédients :

• 1 petite Langue de Veau
• 2 Carottes
• 200 g de Tagliatelles fraîches
• 1 Oignon
• 1 Boite de Tomates concassées
• Huile d'olive
• Sel, Poivre

Une délicieuse recette aux couleurs chaudes ....

Ingrédients (pour2 ) :

• 2 Petits Homards (500 à 600 g chaque)
• 2 Oranges
• 1 Échalote
• 100 g de Spaghetti
• Sel, Poivre
• Beurre
• Farine
• 1/2 Verre de Vin blanc

Une délicieuse manière d'utiliser quelques restes de faisan doré à la cocotte ....

Ingrédients :

• Viande de Faisan cuit en cocotte
• 2 Betteraves bicolores (Rose et blanc)
• Sel
• Poivre
• Crème fraîche

Une excellente recette de Homard, simple et facile à réaliser, et il est encore temps pour le réveillon

Ingrédients (pour 2 ) :

• 2 Homards Canadiens vivants (500 à 600 g chaque)
• 2 branches de Romarin
• Beurre salé
• 1 Échalote
• Vin blanc
• é Verres de Riz

Une délicieuse entrée, toute simple pour les fêtes ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 16 Queues de Langoustines
• 1 ou 2 Truffe(s) (grise ou noire)
• Huile d'olive
• 600 g de Pommes de terre
• 1 Gousse d'ail
• 25 cl de Lait
• Sel, Poivre

Une délicieuse recette pour vos repas de Fêtes

Ingrédients (pour 2 ) :

• 1 belle queue de Langouste
• Beurre
• Persil
• Crème fraîche
• 1 Citron
• 100 g de mini Pâtes

Un poisson très tendre qui peut se manger soit en entrée, soit en plat ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 1 Queue de Colin ( 400 à 600 g )
• 2 Tomates
• 2 Oeufs
• 1 Mini Concombre
• Salade frisée
• Sel
• Mayonnaise

Une délicieuse recette de Lapin au Butternut ....

Ingrédients :

• 1 Butternut 
• 1 Râble de Lapin
• 1 Carotte
• Tapenade
• 2 Gousses d'ail
• Sel
• Beurre
• Huile de Tournesol