Recettes Simples

Les grosses Figues vertes sont douces et moelleuses et accompagnent bien le Foie de Veau poêlé ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 grosses Figues vertes
• 2 tranches de foie de Veau 
• Sel, Poivre
• Beurre
• Persil

Une belle Paella dégustée au restaurant " Les Délices de Jade " sur le canal de Sète ....

Ingrédients :

• Riz à Paella
• Poivrons
• Tomate
• Safran
• Oignon
• Bouillon de poissons
• Gambas (3 par personne)
• Saumon
• Lotte
• Merlu
• Moules
• Sel

 Les cerises commencent à apparaître sur nos marchés, profitons-en !

Ingrédients (Pour 2) :

• 2 Cuisses de Canard 
• Huile
• Sel,poivre
• Cerises Burlat
• Beurre

Un plat très simple et de bon goût ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 1 Carré d'Agneau
• 600 g de Haricots verts frais
• Huile d'olive
• Sel, Poivre
• 1 Gousse d'ail
• Thym

 Cette tarte toute simple peut être servie soit en entrée soit en accompagnement de viande ou de charcuterie ....

Ingrédients :

• 1 Rouleau de Pâte feuilletée
• Poivrons de différentes couleurs (cf photo ci-dessous)
• Emmenthal râpé

 Toujours bon et très facile à réaliser ....

Ingrédients (pour 2 ) :

• 2 Tranches de Jambon de Bayonne 
• 1  Grosse Carotte
• 1 Morceau de Céleri rave
• Mayonnaise en tube

 Une délicieuse tarte qui ne reste pas longtemps dans le plat, face aux enfants

Ingrédients :

• 4 à 5 Tiges de Rhubarbe épaisses
• 1 Pâte feuilletée
• 2 Oeufs
• Sucre en poudre
• Beurre

 Une manière originale de déguster un Oeuf et un Artichaut chauds !

Ingrédients (pour 2 ) :

• 2 Gros Artichauts bretons
• 2 Oeufs
• Sel
• Emmenthal râpé
• Beurre

 Un met très tendre avec une sauce onctueuse et pleine de saveurs ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 2 Gros blancs de Poulet
• 2 Oignons
• Sel, poivre
• Huile
• 30 cl de Crème de Coco
• Curry en poudre
• 4 Carottes 
• Riz

 Un petit Couscous composé de souris d'agneau en deux cuissons différentes et leurs légumes variés ....

Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes) :

• 2 belles souris d'Agneau
• 4 Carottes
• 4 Navets nouveaux
• 2 petites Courgettes
• Poivrons (rouge et vert)
• Couscous
• Raisins secs
• Huile d'olive
• Sel, Poivre
• 1 Gousse d'ail
• Romarin

Une belle manière d'utiliser les légumes nouveaux du Printemps ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 4 Cuisses de Pintade
• 6 Navets nouveaux
• 1 Botte de Carottes nouvelles
• 4 Pommes de terre à chair ferme
• 1 Botte d'Oignons blancs
• 2 Poireaux
• 2 Branches de Céleri
• Huile
• Sel, Poivre

 Une recette croustillante et savoureuse pour une petite faim  

Ingrédients (par personne) :

• 1 Croissant au beurre
• 1 Tranche de Jambon de Bayonne
• Sauce Béchamel
• Emmenthal râpé
• Eléments de salade tels que tomate, concombre, salade verte ou colorée

De magnifiques et délicieuses Langoustines ....

Ingrédients (pour 2 ) :

• 8 Grosses Langoustines vivantes
• Huile d'olive
• Aioli
• Sel

Une délicieuse manière d'accompagner le lapin ....

Ingrédients (pour 2 ) :

• 2 Filets de Lapin
• 500 g d'Asperges violettes fraîches
• Sel
• Thym
• Sauce hollandaise

La façon la plus simple et peut-être la meilleure de déguster les Coquilles Saint-jacques fraîches ....

Ingrédients :

• 1 ou 2 Coquilles St-Jacques (fraîches , non ouvertes) par personne
• Beurre
• Gros sel
• Persil
• Échalote

Le Maroilles donne une délicieuse saveur à cette tarte aux oignons et pommes de terre ....

Ingrédients :

• 1 Pâte feuilletée
• 400 g de Pommes de terre à chair ferme (Charlotte)
• 1/4 de Maroilles
• 1 Oignon blanc