Recettes Simples

Ingrédients :

• 600 g d'Abricots frais
• 60 g de Beurre doux
• 2 gros Oeufs
• 25 cl de Lait
• 80g de Farine
• 80 g de poudre d'amandes
• 140 g de Sucre en poudre

Un très bon plat de Cabillaud avec ses légumes d'accompagnement 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Dos de Cabillaud d'environ 400 g
• 6 Pommes de terre à chair ferme
• Béchamel
• Sel, Poivre
• Chapelure
• Huile d'olive

Pour profiter des jours ensoleillés, rien de tel qu'un beau Homard grillé au feu de bois dans le jardin 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Homard breton de 600 g 
• Citron
• Beurre salé

Ingrédients :

• 250 g de Champignons de Paris 
• 2 Carottes 
• 2 Oignons blancs
• 2 Rouleaux de Pâte brisée
• Sel, Poivre
• Crème fraîche
• Persil
• 80 g de Lard fumé en fines tranches
• 1 Jaune d'Oeuf

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 beaux Artichauts frais
• 125 g de Fraises
• 1 Tranche de jambon blanc très fine
• Vinaigrette
• Persil

Ingrédients  :

• 1 petite Courgette
• 1/4 de Poivron vert
• 1/4 de Poivron jaune
• 80 g de Champignons
• 1 Tomate
• 8 Oeufs
• Sel, Poivre
• Huile d'olive
• Beurre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Rôti de Veau (environ 700 g)
• 1 Botte de petites Blettes fraîches 
• 1 Gousse d'ail
• Sel, poivre
• Huile
• Beurre
• Crème fraîche

Une très bonne entrée d'asperges fraîches, voire un plat complet à lui tout seul 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 300 g d'Asperges 
• 80 g de Lardons
• Huile de tournesol
• Sel, Poivre
• Ciboulette

Ingrédients :

• 2 Carottes
• 1/4 de Concombre
• 1 Échalote
• Estragon
• Vinaigrette
• Sel, Poivre

Ingrédients :

• 4 à 6 Coquilles St-Jacques fraîches par personne 
• 1 Gousse d'ail
• Ciboulette
• Huile et Beurre
• Sel, Poivre

Ingrédients :

• 2 Belles Soles  
• 1 Courgette verte longue
• Huile d'olive
• Sel

Ingrédients (pour 4 ) :

• 200 g de Riz 
• Huile d'olive
• Sel

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Belle Langouste vivante ( 1,2 kg)
• 2 Petites Tomates allongées
• Persil
• 1 Oignon
• 1 Carotte
• Gros sel
• Laitue
• 2 Oeufs
• Mayonnaise

Ce plat peut être réalisé facilement en Bretagne car il y a aussi beaucoup de choux dans cette région 

Ingrédients (pour 4 ) :

• 1 kg de Choucroute cuite
• 4 Pommes de terre à chair ferme
• 1 morceau d'andouille de Guéméné (400 g environ)
• Petits lardons fins
• Beurre
• Sel
• Grains de genièvre
• 1 verre de Vin blanc

Un superbe plat aux composants tendres et délicieux 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Ris de Veau 
• 200 g de Champignons de Paris frais
• 1 jaune d'oeuf
• Chapelure
• Beurre
• Sel, Poivre
• Persil
• Farine
• Porto

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Côtes de Veau 
• 6 Carottes
• 1 Oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 Feuilles de Laurier
• Thym
• Persil
• Beurre
• 10 cl de Crème fraîche
• Sel, Poivre