Recettes Simples

Mots-clés : Volailles, Légumes, Facile, Rapide, Pas cher

 Les Merguez de Volaille se trouvent facilement chez les volaillers et donnent un goût diffèrent des Merguez classiques Boeuf Mouton ....

Ingrédients :

• 2 Merguez de Volaille par personne
• 1 Courgette
• Écrasé de Pommes de terre 
• 1 Gousse d'ail
• Sel, Poivre 
• Beurre

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Mots-clés : Coquillages, St-Jacques, Pommes, Entrée

 Une délicieuse recette de noix de St-Jacques agrémentées de pommes tendres 

Ingrédients (pour 4 ) :

• 16 Coquilles St-Jacques fraîches
• 3 ou 4 Pommes
• Beurre 
• 1/2 Citron

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Mots-clés : Salades, Entrées, Légumes, Facile, Rapide, Pas cher, Radis

Une belle petite salade simple, facile à préparer et originale avec le Radis Pamplemousse ....

Ingrédients :

• 2 Tomates
• 1 Radis pamplemousse
• Sel, Poivre
• Huile
• Vinaigre de vin
• Ciboulette

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Mots-clés : Charcuterie, Entrée, Fruits, Pommes

 Un plat très simple et succulent ....

Ingrédients ( pour 2 personnes ) :

• 240 g de Boudin Catalan artisanal blanc
• 2 Pommes 
• Beurre

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Mots-clés : Gibier, Champignons, Pommes de terre, Facile, Assez rapide, Moyennement cher

 C'est la saison du gibier en ce moment, profitons-en 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Filet de Chevreuil ( 800 g environ)
• 2 Échalotes
• Vin rouge
• 4 Feuilles de Laurier
• Thym
• Sel, Poivre
• Huile
• Farine

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Mots-clés : Poissons, Charcuterie, Facile, Assez rapide, Moyennement cher

 Une belle association de saveurs qui se complètent ....

Ingrédients :

• 600 g de Filet de Cabillaud
• Tranches de Chorizo larges
• Huile d'olive
• Olives noires
• Ficelle
• Sel, Poivre

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Mots-clés : Volailles, Poulet, Champignons, Facile, Rapide, Pas cher

 Un plat simple et très goûteux pour celles et ceux qui aiment les champignons à la crème 

Ingrédients ( pour 3 ou 4 personnes ) :

• 2 Beaux blancs de Poulet 
• 300 g de Champignons de Paris
• 2 Oignons blancs
• Huile de Tournesol
• Persil
• Thym
• 10 cl de Crème fraîche
• Sel, poivre

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Mots-clés : Soupes, Légumes, Foie gras, Facile, Rapide, Moyennement cher, Entrées

 En complément à la Recette  " Foie gras cuit au sel " publiée ce week-end, s'il vous en reste un peu 

Ingrédients :

• 1 Tranche de Foie gras demi-cuit par personne
• 400 g de Potimarron
• 2 Petites Pommes de terre
• 1 Gousse d'ail
• 10 cl de Crème fraîche liquide
• Sel et poivre

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Mots-clés : Entrées, Foie gras, Facile, Long, Assez cher

 Un délicieux Foie gras, très simple et facile à réaliser pour les fêtes de de fin d'année 

Ingrédients :

• 400 g de Foie gras de Canard frais 
• 1 kg de gros sel de Guérande
• Gaze (ou linge de coton fin très propre)
• Poivre

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Mots-clés : Poissons, Saumon, Facile, Rapide, Pas cher

 Un délicieux pavé de Saumon et son accompagnement crémeux 

Ingrédients (par personne) :

• 1 Pavé de Saumon avec la peau
• 2 Pommes de terre à chair ferme
• 10 cl de Crème fraîche
• 1 Échalote
• Ciboulette
• Huile d'olive
• Beurre
• 1 Citron
• Sel

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Mots-clés : Poissons, Champignons, Facile, Rapide, Moyennement cher

 Un excellent de poisson simple avec des champignons de saison ....

Ingrédients ( par personne ) :

• 1 Filet de Turbot avec la peau
• 160 g de petites Girolles
• 1 Échalote
• Persil
• Huile d'olive
• Sel, Poivre

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Mots-clés : Viandes, Boeuf

 La cuisson du Steak de boeuf est un exercice souvent difficile pour satisfaire celui ou celle qui va le déguster, car pour un simple steak, elle dépend de nombreux facteurs et critères comme :

- le type de cuisson : grill, poêle, plancha ou barbecue ?
- l'épaisseur de la viande, entre 1 cm et 4 cm (Pavé) ,
- le type de viande : filet, faux filet, entrecôte, rumsteck, poire, tranche, .... etc
- la conservation de la viande : fraîche, réfrigérée, surgelée ?
- le temps de cuisson ? Qui doit tenir compte des critères ci-dessus et du souhait du client !
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Mots-clés : Fromages, Charcuterie, Oeufs, Facile, Rapide, Pas cher

 Un plat à la fois simple, faccile à réaliser, moelleux et délicieux .... 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 belles tranches de Pain de campagne
• 2 tranches de Jambon blanc sans couenne
• 320 g de Cheddar rouge
• Moutarde
• 25 cl de Bière ambrée
• Sel, Poivre

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Mots-clés : Poissons, Légumes, Facile, Rapide, Pas cher

 Une très belle et savoureuse recette à réaliser avec de petits filets de Maquereaux et un Butternut frais ....

Ingrédients (pour 2 ) :

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Mots-clés : Légumes, Facile, Rapide, Pas cher, Butternut

 La courge " Butternut " revient sur les marchés, profitons en ....

Ingrédients :

• 1 Butternut
• 2 Pommes de terre
• 1 Gousse d'ail
• Gros Sel
• Crème fraîche 

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Mots-clés : Apéritifs, Entrées, Facile, Rapide, Pas cher

 Un super petit morceau d'omelette chaud sur sa salade lors d'un apéritif dans un restaurant de Banyuls 

Ingrédients : L'Omelette Catalane se compose principalement de :

• Oeufs
• Pommes de terre
• Oignons
• Sel
• Huile d'olive

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