Recettes Simples

Ingrédients :

• Pâtes fraîches " Linguine "
• Petites Palourdes fraîches
• 1 Gousse d'ail
• 1 Petit Piment rouge
• Parmesan râpé
• Persil
• Beurre
• Sel

Une délicieuse salade frisée avec ses petits lardons de Saumon fumé  et son Oeuf mimosa

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Salade frisée
• 1 ou 2 Tranches de Saumon fumé (en fonction de la grosseur)
• 1 Oeuf
• Sauce Vinaigrette
• 1 Échalote 
• Sel, Poivre

 De belles brochettes de canard très goûteuses et facile à réaliser !

Ingrédients (pour 4 ) :

• 2 Magrets de Canard
• 2 Mandarines
• Huile
• Poivre
• Riz
• Grandes piques en bois

 L'épigramme est un morceau de viande peu connu, mais croustillant et très bon lorsqu'il est bien grillé 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Épigramme d'Agneau marinée ( 400 g environ)
• Huile
• Sel,Poivre
• Haricots en grains 
• Huile d'olive

Un délicieux Pied de Cochon accompagné de ses légumes de Printemps ....

Ingrédients (pour 2) :

• 2 petits Pieds de Cochon panés
• 600 g de petits Pois frais
• 1 Carotte
• Sel, Poivre
• Beurre 

Une recette traditionnelle, toujours très appréciée ....

Ingrédients :

• 1 Ris de Veau
• 6 Croûte à bouchées
• 200 g de petits Champignons de Paris blancs
• Béchamel 
• Sel, Poivre

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Escalopes de Veau fines
• 400 g de Brocolis
• Sel, Poivre
• Beurre
• Sauce Béchamel

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Filets de Canette 
• 4 Mandarines
• Pâtes
• Sel, Poivre
• Beurre

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 140 g de Mâche
• 4 Tranches fines de Dios catalans ( 2 dios noirs et 2 dios blancs)
• 1 Échalote
• Vinaigrette

Une délicieuse recette de Langouste simple à réaliser et associant sucré / salé  

Ingrédients (pour deux ) :

• 2 Queues de Langouste surgelées
• 8 Pointes d'Asperges vertes
• 4 Clémentines
• Riz
• Sel
• Beurre
• Farine

Ingrédients :

• 2 Côtelettes de Sanglier par personne
• 1 Beau morceau de Potiron
• 1 Pomme de terre
• 2 Gousses d'ail
• Thym, Laurier, Oignon
• Persil
• Sel, Poivre
• Huile de Tournesol
• Beurre
• Vin rouge

Un plat très simple pour préparer la Saint-Valentin 

Ingrédients (pour 2 ) :

• 1 Coeur de Bray ( Neuchâtel ) fait à coeur 
• 125 g de Pâtes ( mini Papillons )
• 200 g de Petits Pois frais
• Sel
• Beurre
• Chapelure

Un très bon pavé de Cabillaud, très facile à cuisiner 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Pavé de filet de Cabillaud (environ 400 g)
• 2 Courgettes vertes
• Huile d'olive
• Sel
• Beurre salé

Une belle recette simple d'hiver, savoureuse et consistante 

Ingrédients (pour deux) :

• 2 Grillades de Porc fines
• 2 Verres pleins de Pois cassés
• 1 Carotte
• 1 Cube de Bouillon de légumes
• Sel
• Huile

Un délicieux poisson au risotto et champignons moelleux pour un repas du dimanche 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Turbot de 1,2 kg environ
• 1 Sachet de Morilles surgelées
• Riz arborio
• 1 litre de Bouillon de légumes
• 10 cl de Crème fraîche
• 1 Oignon
• Huile d'olive
• Beurre salé
• Sel