Recettes Simples

Une belle association de saveurs simples et goûteuses 

Ingrédients (pour 4 = :

• 1 Poulet fermier
• 1 Chou-fleur 
• Gros sel
• Béchamel
• 2 branches d'Estragon
• Huile

Ingrédients :

• 4 Tomates Albenga
• 280g de Chair à Saucisse
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• Sel, Poivre
• Persil
• Chapelure
• Beurre
• Tagliatelles fraîches

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 140 g de petits Champignons de Paris
• 100 g de Saumon fumé découpé en lardons
• Beurre salé
• Huile d'olive
• 4 beaux brins de Ciboulette

Un superbe plat de poisson, tendre et goûteux 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 Beau Saint-Pierre
• 400 g de Petits Pois frais
• 2 verres de Riz long 
• Sel
• Beurre
• Persil
• Huile

Un superbe Oeuf au plat pour le petit déjeuner 

Ingrédients (par personne) :

• 1 Gros Oeuf
• 4 Tranches fines de Lomo
• 1/4 de Poivrons jaune et vert
• Beurre
• Sel, Poivre

Ingrédients :

• 2 Pavés de Thon Albacore
• 2 petites Courgettes
• 1 Petite Aubergine
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron jaune
• 1 Oignon
• 2 Tomates
• Sel, Poivre
• Persil, Thym, Laurier
• Huile d'olive

Ingrédients (par personne) :

• Salade verte
• 3 Grandes tranches de pain 
• 1 ou 2 tranches de Jambon de montagne
• Poivron rouge confit
• Tomate concassée
• Anchois
• Huile d'olive
• Ail
• Persil

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Pinces de Homard et restes de Homard
• 400 g de petites Coques fraîches
• Persil
• Beurre
• Farine
• Emmenthal râpé
• Chapelure
• Sel

Ingrédients :

• 1 Grosse Langoustine par personne
• Coeur de Poireau frais
• 1 petite Échalote
• Beurre
• Crème fraîche
• Sel
• 1 Coquille St-Jacques vide par personne (pour la présentation)

Un bon filet de Canette rosé, accompagné de petits Pois de saison

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Filets de Canette 
• 500 g de Petits Pois frais
• 2 Oignons blancs
• Sel, Poivre

Une belle queue de Langouste accompagnée de légumes frais de Printemps 

Ingrédients :

• 1 Queue de Langouste (surgelée) par personne
• Petits pois
• Carotte
• Pomme de terre
• Navet
• Haricots verts
• Sel, Poivre
• Mayonnaise

Une savoureuse recette de Saumon avec sa sauce coordonnée 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Pavés de Saumon avec peau d'environ 200g chacun 
• 4 Pommes de terre à chair ferme
• Huile d'olive
• Sel, Poivre
• Persil
• Mini Crevettes roses décortiquées 
• Sauce Béchamel

Ingrédients (pour 4 Aumônières) :

• 4 Coquilles St-Jacques fraîches
• 4 Belles Gambas cuites
• 5 Feuilles de Brick
• 2 Petits Poireaux
• Sel, Poivre
• Beurre
• Crème fraîche

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 petit Gigot d'Agneau de lait (environ 800 g)
• 2 Gousses d'ail
• Thym
• Huile
• Haricots verts frais
• Haricots en grains ( 1 boite)
• Sel

Une belle Tomate farcie avec son Riz coordonné

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 Grosses Tomates rouges
• 360 g de Chair à saucisse
• 2 Gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• Persil
• 2 Feuilles de Laurier
• Thym
• Chapelure
• Beurre
• Riz

Ingrédients :

• 1 Pavé de Saumon (avec la peau si possible)
• 1 Pavé ou Tronçon de poisson blanc ( Turbot, Cabillaud par exemple )
• Petits Couteaux
• Palourdes
• Moules
• Riz à la Tomate
• 2 Oignons blancs
• Huile d'olive
• Sel
• Pistou