Recettes Simples

 Un délicieux plat aux saveurs douces ....

Ingrédients :

• 2 Soles
• 8 Belles Asperges 
• Sauce hollandaise
• Beurre
• Sel

 Une belle recette traditionnelle de Paupiette de Veau avec ses légumes printaniers ....

Ingrédients (pour 3 Paupiettes) :

• 3 Escalopes de Veau très fines
• 180 g de Chair à saucisse
• 4 Oignons blancs 
• 800 g de petits Pois frais 
• 1 ou 2 Carottes
• Sel, Poivre
• Persil
• Ficelle de boucher

 Un beau hors d'oeuvre annonçant déjà l'été 

Ingrédients :

• 1 Grosse Langoustine fraîche par personne
• 1 Botte d'Asperges des bois
• 1 Tomate
• Sel
• Mayonnaise

Une belle recette simple et goûteuse, avec une saveur sucré / salé ....

Ingrédients :

• 2 Magrets de Canard 
• 8 Abricots frais 
• Riz à risotto
• Bouillon de légumes en cube
• Petits pois frais
• Huile d'olive
• 1 Oignon
• Sel

 Deux belles demi - tartines de Chèvre chaud dégustées dans un restaurant de la chaîne Pataterie ....

Ingrédients :

• 1 Tartine de Pain complet
• 2 belles rondelles de fromage de Chèvre
• Salade verte
• Vinaigrette
• Herbes séchées
• Petits Lardons

Une belle assiette d'escalope panée, dévorée très rapidement pas les enfants 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Escalopes de Veau fines
• 1 ou 2 Tomates rondes
• 2 Oeufs
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel, Poivre
• Chapelure
• Mini Macaroni

 Une viande tendre et savoureuse de saison, accompagnée de Haricots rouges 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 petit Gigot d'Agneau de lait
• Haricots rouges en grains
• 2 Oignons
• 2 Gousses d'ail
• Sel
• Persil
• Huile

 Un savoureux rôti de Veau au Bacon et Fromage accompagné de petits pois frais ....

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 kilo de Veau coupé en longueur (Quasi)
• 10 Tranches de Bacon
• 10 Tranches de Fromage
• 6 bandelettes de Lard
• Ficelle de boucher
• 2 kg de petits Pois frais
• 2 Oignons
• Beurre

 Une recette très simple et croustillante  

Ingrédients :

• 2 Croissants au beurre
• 1 Belle Tranche de Jambon blanc
• Sauce Béchamel
• Emmenthal râpé

 Deux beaux fruits de mer, très appréciés des connaisseurs

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 Araignées vivantes
• Grosses Langoustines vivantes
• Gros Sel
• Persil, Thym
• 2 Oignons
• 2 Gousses d"ail
• 2 Carottes
• 2 Clous de Girofle
• 1 Branche de Céleri
• 1 verre de Vin blanc
• 1 Citron 

 Une belle entrée composée avec cette grande "écaille" de Morue sur une petite purée violette ....

Ingrédients :

• Restes de Morue
• Vitelottes
• 1 Gousse d'ail
• Sel
• Beurre

 Une belle assiette composée d'asperges accompagnées de poisson et coquille St-Jacques ....

Ingrédients :

• 4 Asperges vertes par assiette
• Dos de Cabillaud ( 160g par assiette )
• 1 Coquille St-Jacques par assiette
• Beurre
• 1 Jaune d'oeuf
• Citron
• Sel

Un plat très apprécié des connaisseurs et des enfants 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 500 g d'Aligot (en produit frais) 
• 2 Saucisses fumées 
• Petite salade verte

 Une délicieuse entrée aux Asperges vertes facile à réaliser ....

Ingrédients :

• Asperges vertes
• Oeufs
• Farine
• Beurre
• 25 cl de Lait 1/2 écrémé
• Sel, Poivre

Une délicieuse Galette bretonne dégustée dans une crêperie du coté de La Baule 

Ingrédients :

• 1 Pâte à Galette de Sarrasin 
• 1 Tranche de Saumon fumé par personne
• Beurre 
• Citron
• Crème
• Estragon

Une recette très facile de Canard avec un légume encore peu courant 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 Magret de Canard 
• 2 verres de Lentilles corail
• Sel
• Huile d'arachide