Recettes Simples

Un délicieux Pavé de Saumon frais et ses accompagnements moelleux à souhait

Ingrédients pour 2 :

• 2 Pavés de Saumon
• 2 Poireaux
• 1 Échalote
• Beurre 
• Huile
• Gros Sel, Poivre

Une belle recette simple et goûteuse préparée par Maminou pour ceux qui aiment les épinards 

Ingrédients :

• 1 ou 2 Oeufs durs par personne
• Épinards frais ( 200g par personne)
• Sauce Béchamel
• Sel

Une recette facile, simple et délicieuse pour les apéritifs d'été 

Ingrédients :

• 200 g de Pois chiches secs
• Huile d'olive
• Citron
• Sel, Poivre
• Paprika

 Ces petites Lentilles de l'île de la Réunion à la saveur douce accompagnent très bien la Saucisse de Montbéliard 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 belles Saucisses de Montbéliard à cuire
• 3 Verres de Lentilles de Cilaos
• 1 Oignon
• Bouquet garni (Persil,Thym, Laurier)
• Sel, Poivre

 Un succulent Baron d'Agneau, préparé en rôti sans les os des côtelettes, avant d'être coupé en tranches  

Ingrédients :

• 2 Tranches de Baron d'Agneau préparées façon tournedos
• Haricots en grains 
• 2 petites Tomates rouges 
• 100g de Pleurotes 
• Sel, Poivre
• Persil frais
• 1 Gousse d'ail
• Huile

 Un beau filet de Bar sur une petite Fondue de Poireau 

Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) :

• 1 Bar entier d'environ 1kg
• 2 Poireaux fins
• Huile
• Beurre
• 1 Échalote

Une belle recette simple et savoureuse pour le début de l'été ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 Côtelettes d'Agneau
• 500g d'Asperges vertes
• 1 Tomate
• 2 Gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel, Poivre

Une délicieuse côte de Porc accompagnée de figues poêlées et de pâtes ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Belles Côtes de Porc premières
• 4 Figues vertes fraîches
• Beurre
• Sel
• Pâtes ( Farfalles par exemple)

De succulentes asperges à déguster soit en entrée, soit en légumes d'accompagnement 

Ingrédients :

• 500 g d'Asperges vertes
• 2 Gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel, Poivre

Une belle et délicieuse assiette aux couleurs coordonnées 

Ingrédients :

• Filets de Saumon d'environ 2 cm d'épaisseur
• 4 Asperges vertes par personne
• Beurre 
• 1 Échalote
• 1 Citron 
• Sauce Beurre blanc
• Sel, Poivre

 Une recette facile et pleine de saveurs ....

Ingrédients (pour 4 ) :

• 4 Tortillas de blé
• 1 Tomate
• 1 Poivron rouge
• 1 Poivron vert
• 1 Gros Oignon
• 1 Avocat 
• 2 Steaks de Boeuf hachés
• Sel
• Tabasco
• Huile d'olive

 Un beau et bon hors d'oeuvre de St-Jacques chaud 

Ingrédients :

• 2 Coquilles St-Jacques (avec corail) par personne
• 1 sachet de Riz au Quinoa précuit
• Beurre
• Sel
• 1/2 Poivron rouge
• 1/2 Poivron vert

Un délicieux pavé de Saumon accompagné d'Asperges et nappé de sauce hollandaise 

Ingrédients (par personne) :

• 1 Pavé de Saumon 
• 2 à 4 Asperges
• Sel, Poivre
• Sauce hollandaise
• Huile
• 1 Citron

Une délicieuse Sole grillée et ses pommes fondantes dégustées au restaurant Arraina sur le Port de Ciboure Socoa 

Ingrédients (par personne) :

• 1 Belle Sole fraîche
• Pommes de terre fondantes
• Sel
• Farine
• Huile d'olive
• Sauce au beurre

Le Foie de Lapin se marie bien avec les pruneaux 

Ingrédients (par personne) :

• 1 Foie de Lapin
• 4 à 6 Pruneaux d'Agen
• Beurre
• Sel

 Une belle salade sucrée / salée très facile à réaliser ....

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 2 petits fromages de Chèvre ronds
• Salade verte
• 1 Pamplemousse
• 1 Orange
• Vinaigrette
• Huile d'olive