Recettes Simples

Une succulente recette facile à réaliser

Ingrédients :

• Une belle Sole fraîche ( 1kg environ )
• 1 Oignon
• 1 Citron vert
• 1 Citron jaune
• Huile
• Poivre vert
• Crème fraîche

Une belle assiette irlandaise colorée aux ingrédients croustillants   dégustée dans un restaurant de Cork 

Ingrédients :

• 1 Filet de Cabillaud par personne (environ 160 g)
• Pommes de terre 
• Petits pois frais
• Pâte à frire (batter)
• Huile de friture
• Salade composée

 Une belle association pleine de saveurs 

Ingrédients :

• 1 Carré d'Agneau ( 2 côtelettes par personne )
• Pommes de terre de Noirmoutier
• Beurre
• Sel, Poivre
• Thym

 Ces Pommes de terre primeur de Noirmoutier sont plus onéreuses que d'autres, mais elles ont une saveur incomparable 

Ingrédients :

• Pommes de terre nouvelles de Noirmoutier 
• Beurre
• Sel 

 Une belle recette simple et rapide  

Ingrédients :

• Lentilles vertes sèches ( un verre pour deux personnes )
• Côtes de Porc
• Sel, Poivre
• Huile
• Thym, Laurier
• 1 petit Oignon 

 Un hors d'oeuvre simple et délicieux, dégusté au Restaurant "Les Caudalies" à Questembert, Morbihan  

Ingrédients :

• Salade verte
• Saumon fumé en tranche fine
• Crevettes roses cuites
• Pain de mie 
• Sauce Béchamel
• Emmenthal râpé 

 Une très bonne association d'ingrédients en goûts et en couleurs 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Morceaux de Boudin noir ( à l'ancienne ou aux pommes )
• 400g de Choucroute
• 1 pomme Golden
• Beurre

 Une belle recette simple et goûteuse de Veau aux Champignons 

Ingrédients :

• 2 Grenadins de filet de Veau par personne
• Coquillettes bio
• Petits Champignons de Paris frais
• Crème fraîche
• Huile de Tournesol
• Sel

 La recette de Cailles aux raisins est traditionnellement cuisinée avec des raisins, les Cèpes donnent un goût différent et très agréable également 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Cailles 
• 200g de Cèpes surgelés 
• Persil
• 1 Echalote
• Huile de Tournesol
• Sel fin

 Un délicieux hors d'oeuvre dégusté au restaurant ; !'Atelier du Casino de Port la nouvelle 

Ingrédients (pour 2 ) :

• 1 Mini Camembert
• Salade verte mélangée
• Noix
• Vinaigrette

 Une belle entrée de Noix de St-Jacques à déguster chaude 

Ingrédients (pour 4 entrées) :

• 4 Coquilles St-Jacques fraîches
• Riz
• Beurre
• Petits pois frais
• Sel, Poivre

Un plat de saison simple et pas cher 

Ingrédients :

• Foies de Lapin frais
• 1 livre de Choux de Bruxelles
• 80g de Lardons allumettes
• Sel, Poivre
• Beurre
• Persil

 Un délicieux filet de Thon mi-cuit dégusté restaurant Beach House de la Pointe de Vénus à Tahiti 

Ingrédients :

• 1 Filet de Thon de 4 à 5 cm d'épaisseur et 16 cm de longueur
• Graines de Sésame
• Huile
• Pommes de terre
• Sel 
• Sauce aigre douce à l'orange

 Un très bon plat original qui peut être servi lors d'un réveillon 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 4 Queues de Langouste surgelées 
• 8 Coquilles Saint-Jacques fraîches
• Riz Arborio
• Mini crevettes roses décortiquées 
• Bouillon
• 1 Oignon
• Huile d'olive
• Sel et éventuellement Poivre 

Une recette très simple et diététique ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 côtelettes d'Agneau premières
• 1/2 Chou-fleur 
• Sel, poivre 
• Huile

La saison des Châtaignes a commencé et on en trouve dans les bois, une bonne occasion pour les déguster chaudes 

Ingrédients :

• Châtaignes
• Poêle à trous
• Brasero
• Petit bois sec