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Le restaurant " Michel Rostang" est situé dans le 17ème arrondissement de Paris. Il comporte plusieurs salles et salons, toutes décorées de boiseries et d'ojets originaux. Voici une vue de la salle Art Contemporain et ses violons :
Lorsqu'on descend au sous-sol une grande baie vitrée nous donne une vue sur la cuisine, puis arrivé en bas nous pouvons découvrir, toujours derrière des baies vitrées plusieurs parties de la cave :
Plutot que de montrer une Carte, Le Maître de d'hotel a proposé à la table de composer un menu personalisé avec différents ingrédients de saison ...
Les plats servis sont raffinés et bien présentés.
Je vous propose de découvrir quelques plats dégustés :
Amuses bouche :
Mini tartelette aux Fruits de mer.
Nota : La taille réelle de cette bouchée apéritive est un carré d'environ 2,4 cm de coté !
Verrine de Betterave et gelée de Tomate verte
Entrées :
Cube de Foie Gras et Rillettes de Canard
Risotto aux Champignons des bois (Cèpes et Girolles) Ecrevisse
Poisson :
Saint-Pierre aux petites Girolles, Beurre blanc
Desserts :
Dessert aux Figues orné de pointes d'Or
Moelleux et Glace au Chocolat
Millefeuille de Poire
Et pour le Café :
Plateau de Mignardises
Contacts et Adresses du Restaurant " Michel Rostang "et de ses 5 autres restaurants dont Dessirier qui fait l'objet également d'un article sur Recettes :
Le restaurant " Maison Blanche " est situé dans le 8ème Arrondissement de Paris à proximité de la Seine et du Théatre des Champs Elysées.
Pour y accéder on prend un assenceur au sous-sol pour grimper au 7ème étage d'où l'on découvre une magnifique vue sur Paris :
Sur le coté droit nous avons égalément une merveilleuse vue de la Tour eiffel !
Les repas sont raffinés, bien présentés et variés. Ils changent également en fonction de la saison.
Je vous propose de découvrir quelques plats servis :
Amuse bouche :
Feuilleté au Sésame et Mini Cake aux Anchois et Tomate
Entrées :
Carpaccio de Saint-Jacques, Orange et Tomates
Tartare de Thon
Plats :
Gambas poêlées
d'été
Pavé de Foie de Veau, sauce aux Oignons, et sa purée mousseline (ci-dessous) :
Desserts :
Assortiment Chocolat et Mangue
Salade de Fruits rouges, sorbet Coco
Moelleux au Chocolat, glace Pistache
Mignardises pour le café
Contact : Restaurant Maison Blanche
15, Avenue Montaigne
75008 PARIS
Tél : 33(0) 1 47 23 55 99
Site Internet --> Maison Blanche
Le restaurant " Le Divellec " est situé Rue de l'Université sur l'Esplanade des Invalides à Paris.
Le restaurant a été fondé par Jacques Le Divellec Chef étoilé du Guide Michelin qui vient à chaque repas, deux ou trois fois dans la salle, pour saluer ses clients et recueillir leurs louanges (cf photo ci-contre).
Le Divellec est renommé pour tous les produits de la mer (Poissons, Coquillages et Crustacés) que le Chef associe à différents légumes de saison dans une harmonie de saveurs et de présentation des assiettes.
En arrivant dans la salle du restaurant, on peut admirer sur les tables de très belles assiettes rappelant la mer ....
Je vous propose de découvrir les plats servis dans le Menu aux Truffes d'été à 110 €uros :
Amuse bouche :
Amuses-bouche chaud et froid : Tartare de Saumon, Cabillaud aux Carottes
Entrée :
Gaspacho d'Araignée de mer à la Truffe d'été
Plats :
Salade de Langoustines et Coquillages à la Truffe d'été
Nage de Homard bleu aux Légumes de saison et Truffes d'été
Desserts :
Soufflé de Fruits rouges truffé
Mignardises servies avec la café
Contact :
Site web ---> Le Divellec
Le restaurant l'Ecurie est situé au centre du village de Roissy en France. L'accueil est sympatique et la salle agréable :
Le restaurant propose une cuisine simple avec des menus à prix très abordables.
Voici une idée de ce que vous pouvez déguster pour le Menu à 27 €uros :
Amuse bouche :
Gaspacho de Tomate
Entrées :
Asperges vertes et leur gaspacho, Tuiles croustillantes de Pancetta
Tatin de Tomates confites et Magret fumé
Plats :
Filet de Daurade et Beurre de Morilles
Filet de Boeuf et sa Terrine de Foie Gras
Dessert :
Crumble aux Pommes et Abricots et son coulis
Contact :
Site web : L'Ecurie Roissy
Le restaurant Copenhague est très bien situé au premier étage d'un immeuble des Champs Elysées à Paris. Il traverse l'immeuble avec des tables qui longent l'Avenue et des tables qui donnent sur un agréable patio de la cour intérieure de l'autre côté.
Voici une petite idée des plats servis dans le Menu Découverte à 72 €uros :
Mise en Bouche :
Dés de Carottes sur gelée de Betterave, Chouquette au fromage
Entrées :
Assiette danoise de poissons fumés (Saumon, Anguille, Flétan, Oeufs de Coregon et Tamara sur blinis)
Déclinaison de Harengs en 4 préparations
Plat :
Cabillaud cuit vapeur aux algues, consommé fumé et concombre
Dessert :
Danske Delokatesser (Riz au lait vanillé, chocolat blanc, mousseline d'amande et canelle glacée)
Contacts :
Site --> Restaurant Copenhague
Le restaurant Ann de Poel est situé à Amstelveen dans la banlieue d'Amsterdam, près d'un grand étang. En entrant dans le restaurant on se trouve d'abord face à un grand bar (photo ci-dessous), puis on découvre la salle et la cuisine ouverte qui permet de voir les cuisiniers préparer les plats.
Ce restaurant a obtenu une étoile au Michelin et la Carte présente de très bonnes choses qui allient la cuisine classique à la cuisine moderne, avec une multitude de saveurs différentes. Pour découvrir cette cuisine, vous pouvez opter pour le Menu dégustation à 64 €uros composé de 6 petits plats, pour lequel je vous propose de voir quelques photos :
Pain et Condiments :
Pain et condiments présentés sur la table dès notre arrivée
Mises en Bouche :
Petit bouillon avec une boule d'épices fondante
Entrées :
Déclinaison au Thon
Coquilles St-Jacques poêlées, crumble de jambon et fromage
Ravioli de Foie Gras
Plats :
Cabillaud à la crème
Rôti de Boeuf Wagyu, oignons safranés
Desserts :
Desserts variés au sang d'Orange
Contact : 
Site --> Restaurant Ann de Poel
Le Quinzième est le restaurant du jeune Chef Cyril Lignac, star de la cuisine sur M6,
qui comme son nom l'indique est situé dans le 15ème arrondissement de Paris !
On y déguste des plats modernes, inédits, alliant différentes saveurs entre elles, et faisant ressortir leurs parfums subtils et délicats.
Lorsqu'il est présent, Cyril Lignac passe de table en table pour recueillir les avis des convives, et vous pourrez également lui demander de dédicacer son livre : Cyril Lignac Chef - 80 Recettes .
La Carte est remplie de bonnes choses, mais pour découvrir cette cuisine, vous pouvez opter pour le Menu dégustation à 110 €uros ou tout simplement le Menu Découverte à 48 €uros (déjeuner le midi), pour lequel je vous propose de voir quelques photos :
Mise en Bouche :
Oeuf en émulsion d'Asperges
Entrées :
Macaronis gratinés au Parmesan et farcis de Morilles au Foie gras
Soupe mousseuse de Topinambours
Plats :
Saint-Jacques rôties au lard, crémeux de Patate douce
Parmentier d'Agneau confit et Truffe noire
Desserts :
Mi-cuit au Caramel, compote crue de Poire, sorbet au Lait d'amande
Ganache au Chocolat blanc tagliatelles de Mangue et sorbet
Contact : 
Site Internet ---> Le Quinzième
Lorsque l'on rentre dans la salle du Meurice, on a à la fois une impression de luxe et de bien être. La salle est très spacieuse, claire et très bien décorée :
La cuisine est orchestrée par le Chef Yannick Alleno qui posséde un autre restaurant Le Dali. Tout est présenté avec une attention toute particulière, regardez le beurre par exemple :
Le Beurre
Pour les amateurs de truffes, le Meurice propose un Menu spécial à la Truffe noire composé de multiples assiettes avec des truffes, du hors d'oeuvre au dessert ! Voici les exemples en photos :
Mise en Bouche :
Carpaccio de Langoustine - crème d'avocat au jus de Truffe
Entrées :
Noix de St-Jacques aux feuilles d'épinards - Beurre de poivrons doux aux truffes
Poireau à la Béchamel - Truffes cuites en papillote avec morceaux de moelle
Plats :
Cou de volaille de Bresse farci et Truffes
Suprême de Bresse poché, Artichauts cuisinés aux copeaux de parmesan
Fromage :
Comté fondu à la noix de muscade sur feuilles de truffes, petites feuilles tendres d'endive et jus tranché à l'huile de noix
Desserts :
Fuseaux croustillants au Chocolat lacté - Copeaux de Truffe à la fleur de sel
Mignardises
Contact : Le Meurice
228, Rue de Rivoli
75008 PARIS
Téléphone : 01 44 58 10 55
Site Internet ---> Le Meurice
Le Pavillon Ledoyen est un grand restaurant situé à Paris en bordure des Champs Elysées dans un parc de verdure à proximité du grand Palais.
Son Chef d'origine bretonne, Christian Le Squer a fait obtenir une 3ème étoile à ce restaurant avec sa cuisine savoureuse comprenant des spécialités et aussi des plats de saison.
Admirez quelques photos de plats servis :
Mises en Bouche :
Verrine : crème de Foie gras, Avocat, Champignons des bois, fumet de truffe chaud
Entrée :
Feuilleté brioché de Truffes noires au Foie gras, coulis truffé
Plats :
Coquilles St-Jacques à la sauce de Châtaignes
Blanc de Turbot sur lit de rates, émulsion de truffes (Spécialité)
Trou Normand :
Crème citronnée aux Clémentines
Desserts :
Glacé de Caramel fumé, pistils de Chocolat
Croquant de Pamplemousse cuit et cru (Spécialité)
Mignardises Chocolat, Pistache, Café, Blanc d'oeuf
Café
Contact : Pavillon Ledoyen
1, Rue Dutuit
75008 PARIS
Téléphone : 01 53 05 10 00
Plan d'Accès ---> Pavillon Ledoyen
Le restaurant Seasons est un restaurant très bien situé directement sur le sable de la plage de La Baule avec une vue imprenable sur toute la plage :
Voici une vue de l'intérieur du restaurant :
On y déguste des plats gastronomiques traditionnels du bord de mer ! Voir ci-dessous quelques exemples de plats servis !
Entrée :
Pressé d'Aile de Raie aux Tomates confites
Plats :
Mijoté de Poissons (Bar, cabillaud,Sole, Coquilles St-Jacques ....)
Dos de Cabillaud, Purée à la Moutarde ancienne
Dessert :
Tatin aux Figues fraîches
Contact : 
La Fantasia est un spectacle traditionnel au Maroc, où l'on voit des cavaliers armés arriver au galop devant les spectateurs, et tirer en l'air avec leur fusils :
Aquarelle d'un auteur inconnu
A Marrakech, il y a deux spectacles de Fantasia. Le premier à la Kasbah Tassarout (Tassarout = Petite clé, en Berbère) correspondant à ce reportage, et l'autre Chez Ali, plus grande et plus "touristique" avec ses grandes tentes blanches où l'on dîne avant le spectacle.
A l'arrivée, les cavaliers forment le comité d'accueil à l'entrée de la Kasbah, puis les chanteurs. Ensuite on peut visiter la Kasbah et découvrir différentes animations dont la fabrication du pain sous la tente :
Puis vient l'heure du repas composé des plats suivants :
Harira : Soupe traditionnelle marocaine composée de tomates, lentilles, céleri, viandes, épices, farine et quelques pois chiche ....
Mechoui cuit à l'étouffée pendant plus de 3 heures dans un four très chaud au départ
Plat de Couscous Poulet et Légumes
Couscous Poulet et Légumes (assiette)
Plateau de Fruits frais
Cornes de Gazelle et Congolais
Pendant le repas, des danseurs viennent amuser les convives, et il y a même une séquence de danse du ventre ;-) avant le dessert.
Puis vient le spectacle à l'extérieur avec chanteurs, chanteuses, danseurs, danseuses, et la fameuse Fantasia :
Adresse :
Kasbah Tassarout
Route de Casablanca (km 12) Douar Ben Ramhoun
Marrakech
Tél : 024 44 60 14
Le restaurant "La Bigarade" est un restaurant - atelier créé et animé par le Chef Christophe Pelé. Il se compose d'une salle très claire, relativement petite, et d'une partie cuisine où l'on voit le Chef confectionner les plats.
Deux menus sont proposés : Menu Gourmand à 45 €uros et Menu Gourmet à 35 €uros, pour lesquels on ne choisit pas les plats qui sont servis à la discrétion du Chef en fonction des produits du marché.
Individuellement, les plats sont peu copieux, mais nombreux, et permettent ainsi de déguster différentes saveurs mariées entre elles avec soin. Voici les plats que nous avons testés :
Cube de Pain apéritif et son Huile d'Olive
Filets de Rouget, Oeufs de Hareng au vinaigre balsamique et Coriandre
Filet de Maquereau au Chou-fleur et zeste de Citron
Couteau sur Riz à l'encre de Seiche
Cabillaud enveloppé de Blette, condiment à l'orange
Fromages (Chèvre et Morbier) accompagés de Gelée de Tomate verte
 
Assortiment de desserts aux saveurs variées, déclinaison café
Contact : La Bigarade
106, Rue Nollet
75017 PARIS
Site --> La Bigarade
Téléphone : 01 42 26 01 02
Le restaurant "Comptoir de Thiou" est situé à Paris, Avenue Georges V.
On y déguste des plats d'origine asiatique (franco-thaï) raffinés et préparés de manière originale.
Vue de la facade extérieure :
Vue de l'intérieur :
Voici quelques exemples de plats que l'on peut déguster :
Entrées :
Mini Nems de Langoustines façon Thiou
Soupe de Poulet au lait de Coco
Plats :
Brochettes de Thon snakées au Basilic Thaï et Nouilles au wok
Curry d'Agneau aux Aubergines et Riz parfumé (à part)
Desserts :
Tatin de Mangue caramélisé et son sorbet
Soupe de Fruits exotiques
Particularité pour un restaurant asiatique : Lors de mon déjeuner, je n'ai vu personne dans la salle (pourtant presque pleine) manger avec des baguettes qui ne sont d'ailleurs pas proposées ;-)
Contact :
Adresse Internet : Comptoir de Thiou
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