Recettes Simples
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Le Jules Verne (2) Tour Eiffel ParisChez Alain Ducasse
→ plus  Depuis que Alain Senderens a rendu les étoiles qui l'ont rendu célèbre en tant que Chef du Lucas Carton, le nouveau restaurant Senderens est quasiment plein tous les jours. La salle a été modernisée (cf photo ci-dessus) et la carte remaniée avec des plats raffinés à des prix plus abordables .... → plus  Depuis le dernier article publié au début de l'année sur Le Quinzième , le jeune Chef Cyril Lignac, a complètement revisité la cuisine qu'il sert dans son restaurant qui comme son nom l'indique est situé dans le 15ème arrondissement de Paris ! On y déguste toujours des plats modernes, inédits, alliant différentes saveurs entre elles, et faisant ressortir leurs parfums subtils et délicats. Mais on découvre des mélanges de saveurs plus raffinés avec une nouvelle présentation. → plus  Le restaurant De Jonge Dikkert est implanté dans un vieux moulin à vent situé à Amstelveen dans la banlieue d'Amsterdam en Hollande et c'est un lieu incontournable pour d'une part contempler le lieu (extérieur et intérieur) et d'autre part déguster de la bonne cuisine. Ce restaurant fait partie du Groupe des Jeunes Restaurateurs d'Europe dont la banière est "Talent et Passion". <-- Voici une photo du moulin la nuit Je vous propose de découvrir les plats que l'on peut déguster dans les menus à moins de 40 €uros : → plus Restaurant 18 du Castle Hotel à Windsor (UK)2 Rosette Award AA Le " Castle Hotel " de Windsor est situé à proximité du Château de Windsor, là où la famille royale d'Angleterre passe de nombreux week-ends et les vacances : Restaurant Michel Rostang à Paris (17ème)Deux étoiles Michelin
Le restaurant " Michel Rostang" est situé dans le 17ème arrondissement de Paris. Il comporte plusieurs salles et salons, toutes décorées de boiseries et d'ojets originaux. Voici une vue de la salle Art Contemporain et ses violons :
 Lorsqu'on descend au sous-sol une grande baie vitrée nous donne une vue sur la cuisine, puis arrivé en bas nous pouvons découvrir, toujours derrière des baies vitrées plusieurs parties de la cave :  Plutot que de montrer une Carte, Le Maître de d'hotel a proposé à la table de composer un menu personalisé avec différents ingrédients de saison ... Les plats servis sont raffinés et bien présentés. Je vous propose de découvrir quelques plats dégustés : Amuses bouche :  Mini tartelette aux Fruits de mer. Nota : La taille réelle de cette bouchée apéritive est un carré d'environ 2,4 cm de coté !  Verrine de Betterave et gelée de Tomate verte Entrées :  Cube de Foie Gras et Rillettes de Canard  Risotto aux Champignons des bois (Cèpes et Girolles) Ecrevisse Poisson :  Saint-Pierre aux petites Girolles, Beurre blanc Desserts :  Dessert aux Figues orné de pointes d'Or  Moelleux et Glace au Chocolat  Millefeuille de Poire Et pour le Café :  Plateau de Mignardises Contacts et Adresses du Restaurant " Michel Rostang "et de ses 5 autres restaurants dont Dessirier qui fait l'objet également d'un article sur Recettes : 
Maison Blanche à ParisCuisine pilotée par les Frères Pourcel
Le restaurant " Maison Blanche " est situé dans le 8ème Arrondissement de Paris à proximité de la Seine et du Théatre des Champs Elysées.
Pour y accéder on prend un assenceur au sous-sol pour grimper au 7ème étage d'où l'on découvre une magnifique vue sur Paris :  Sur le coté droit nous avons égalément une merveilleuse vue de la Tour eiffel ! Les repas sont raffinés, bien présentés et variés. Ils changent également en fonction de la saison. Je vous propose de découvrir quelques plats servis : Amuse bouche :  Feuilleté au Sésame et Mini Cake aux Anchois et Tomate Entrées :  Carpaccio de Saint-Jacques, Orange et Tomates  Tartare de Thon Plats :  Gambas poêlées  d'été  Pavé de Foie de Veau, sauce aux Oignons, et sa purée mousseline (ci-dessous) :  Desserts :  Assortiment Chocolat et Mangue  Salade de Fruits rouges, sorbet Coco  Moelleux au Chocolat, glace Pistache  Mignardises pour le café Contact : Restaurant Maison Blanche 15, Avenue Montaigne 75008 PARIS Tél : 33(0) 1 47 23 55 99 Site Internet --> Maison Blanche Le Divellec (Paris)Menu aux Truffes d'été Le restaurant " Le Divellec " est situé Rue de l'Université sur l'Esplanade des Invalides à Paris. Le restaurant a été fondé par Jacques Le Divellec Chef étoilé du Guide Michelin qui vient à chaque repas, deux ou trois fois dans la salle, pour saluer ses clients et recueillir leurs louanges (cf photo ci-contre). Le Divellec est renommé pour tous les produits de la mer (Poissons, Coquillages et Crustacés) que le Chef associe à différents légumes de saison dans une harmonie de saveurs et de présentation des assiettes. En arrivant dans la salle du restaurant, on peut admirer sur les tables de très belles assiettes rappelant la mer ....  Je vous propose de découvrir les plats servis dans le Menu aux Truffes d'été à 110 €uros : Amuse bouche :  Amuses-bouche chaud et froid : Tartare de Saumon, Cabillaud aux Carottes Entrée :  Gaspacho d'Araignée de mer à la Truffe d'été Plats :  Salade de Langoustines et Coquillages à la Truffe d'été  Nage de Homard bleu aux Légumes de saison et Truffes d'été Desserts :  Soufflé de Fruits rouges truffé  Mignardises servies avec la café Contact :  Site web ---> Le Divellec
Le restaurant l'Ecurie est situé au centre du village de Roissy en France. L'accueil est sympatique et la salle agréable :
 Le restaurant propose une cuisine simple avec des menus à prix très abordables. Voici une idée de ce que vous pouvez déguster pour le Menu à 27 €uros : Amuse bouche :  Gaspacho de Tomate Entrées :  Asperges vertes et leur gaspacho, Tuiles croustillantes de Pancetta  Tatin de Tomates confites et Magret fumé Plats :  Filet de Daurade et Beurre de Morilles   Filet de Boeuf et sa Terrine de Foie Gras Dessert :  Crumble aux Pommes et Abricots et son coulis Contact :  Site web : L'Ecurie Roissy La Truffe Noire à Neuilly sur SeineChez Patrice Hardy * 1 étoile au Michelin
Restaurant Copenhague à la Maison du Danemark (Champs Elysées - Paris)Chez Georges Landriot , 1 Etoile Michelin
Le restaurant Copenhague est très bien situé au premier étage d'un immeuble des Champs Elysées à Paris. Il traverse l'immeuble avec des tables qui longent l'Avenue et des tables qui donnent sur un agréable patio de la cour intérieure de l'autre côté.
Voici une petite idée des plats servis dans le Menu Découverte à 72 €uros : Mise en Bouche :  Dés de Carottes sur gelée de Betterave, Chouquette au fromage Entrées :  Assiette danoise de poissons fumés (Saumon, Anguille, Flétan, Oeufs de Coregon et Tamara sur blinis)  Déclinaison de Harengs en 4 préparations Plat :  Cabillaud cuit vapeur aux algues, consommé fumé et concombre Dessert :  Danske Delokatesser (Riz au lait vanillé, chocolat blanc, mousseline d'amande et canelle glacée) Contacts :  Site --> Restaurant Copenhague
Le restaurant Ann de Poel est situé à Amstelveen dans la banlieue d'Amsterdam, près d'un grand étang. En entrant dans le restaurant on se trouve d'abord face à un grand bar (photo ci-dessous), puis on découvre la salle et la cuisine ouverte qui permet de voir les cuisiniers préparer les plats.
 Ce restaurant a obtenu une étoile au Michelin et la Carte présente de très bonnes choses qui allient la cuisine classique à la cuisine moderne, avec une multitude de saveurs différentes. Pour découvrir cette cuisine, vous pouvez opter pour le Menu dégustation à 64 €uros composé de 6 petits plats, pour lequel je vous propose de voir quelques photos : Pain et Condiments :  Pain et condiments présentés sur la table dès notre arrivée Mises en Bouche :   Petit bouillon avec une boule d'épices fondante Entrées :  Déclinaison au Thon  Coquilles St-Jacques poêlées, crumble de jambon et fromage  Ravioli de Foie Gras Plats :  Cabillaud à la crème  Rôti de Boeuf Wagyu, oignons safranés Desserts :  Desserts variés au sang d'Orange Contact :  Site --> Restaurant Ann de Poel
La Carte est remplie de bonnes choses, mais pour découvrir cette cuisine, vous pouvez opter pour le Menu dégustation à 110 €uros ou tout simplement le Menu Découverte à 48 €uros (déjeuner le midi), pour lequel je vous propose de voir quelques photos :
Le Meurice chez Yannick Alleno - ParisMenu à la Truffe Noire
Lorsque l'on rentre dans la salle du Meurice, on a à la fois une impression de luxe et de bien être. La salle est très spacieuse, claire et très bien décorée :
 La cuisine est orchestrée par le Chef Yannick Alleno qui posséde un autre restaurant Le Dali. Tout est présenté avec une attention toute particulière, regardez le beurre par exemple :  Le Beurre Pour les amateurs de truffes, le Meurice propose un Menu spécial à la Truffe noire composé de multiples assiettes avec des truffes, du hors d'oeuvre au dessert ! Voici les exemples en photos : Mise en Bouche :  Carpaccio de Langoustine - crème d'avocat au jus de Truffe Entrées :  Noix de St-Jacques aux feuilles d'épinards - Beurre de poivrons doux aux truffes  Poireau à la Béchamel - Truffes cuites en papillote avec morceaux de moelle Plats :  Cou de volaille de Bresse farci et Truffes  Suprême de Bresse poché, Artichauts cuisinés aux copeaux de parmesan Fromage :  Comté fondu à la noix de muscade sur feuilles de truffes, petites feuilles tendres d'endive et jus tranché à l'huile de noix Desserts :  Fuseaux croustillants au Chocolat lacté - Copeaux de Truffe à la fleur de sel  Mignardises Contact : Le Meurice 228, Rue de Rivoli 75008 PARIS Téléphone : 01 44 58 10 55 Site Internet ---> Le Meurice Le Pavillon Ledoyen est un grand restaurant situé à Paris en bordure des Champs Elysées dans un parc de verdure à proximité du grand Palais.
Le restaurant Seasons est un restaurant très bien situé directement sur le sable de la plage de La Baule avec une vue imprenable sur toute la plage :
 Voici une vue de l'intérieur du restaurant :  On y déguste des plats gastronomiques traditionnels du bord de mer ! Voir ci-dessous quelques exemples de plats servis ! Entrée :  Pressé d'Aile de Raie aux Tomates confites Plats :  Mijoté de Poissons (Bar, cabillaud,Sole, Coquilles St-Jacques ....)  Dos de Cabillaud, Purée à la Moutarde ancienne Dessert :  Tatin aux Figues fraîches Contact :  |
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