Recettes Simples

Mots-clés : Homard, Crustacés

 Rochevilaine est un vaste domaine situé à la Pointe de Pen Lan sur la baie de la Vilaine. C'est un centre balnéaire qui comporte également un grand restaurant avec vue sur la mer : 
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Mots-clés : Entrées, Charcuterie, Foie gras, Crustacés, Poissons, Viandes, Fromages, Desserts

 Dès l'entrée dans ce restaurant, on est alléché par le Buffet des Desserts avec sa majestueuse Fontaine de Chocolat chaud (cf photo ci-dessus) et ensuite on découvre les milliers d'ingrédients et de plats qui composent les buffets ! Il y a quasiment de tout sauf la langouste promise sur le site du restaurant Grands Buffets mais il parait que cela dépend des arrivages et que nous ne sommes pas venus le bon jour  
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 Comme on peut le constater avec l'entrée de Carpaccio de St-Jacques ci-dessus, les plats ne sont pas des Recettes Simples  mais au contraire très élaborées avec beaucoup de composants, qui nous sont proposées ....

 Voici d'autres types de plats que l'on peut déguster dans le Menu découverte du Restaurant The Lobby au rez de chaussée de l'hôtel :
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 Le restaurant le Bar André est un des plus anciens et des plus réputés restaurants de La Rochelle. Il est très bien situé sur le port, au pied des Tours et attire de nombreux clients ....
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 L' Auberge d'Eric Maio est un restaurant étoilé qui se situe à proximité du Lac de Saint-Gassien dans la montagne de l'Esterel, au-dessus de Cannes. 
 Ci-dessus une vue du bar avec son petit clown très coloré et accueillant ! Et ci-dessous une vue d'une partie de la salle de restaurant :
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Mots-clés : Canard

 Le restaurant La Tour d'Argent est un des anciens et des plus réputés restaurants de Paris, et pour le découvrir j'ai choisi de déguster son Menu déjeuner à 85 €uros dont vous pourrez découvrir les plats dans le petit reportage ci-dessous ....
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 L'auberge La Couronne ouverte en 1345 est la plus vieille auberge de France et se trouve en plein centre ville sur la place du marché, là où Jeanne d'Arc fut brûlée vive par les anglais le 30 Mai 1431 .... Aujourd'hui cette auberge qui a donc 666 ans, est un restaurant gastronomique et histotrique qui sert des repas sur plusieurs étages.
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 Le restaurant Terroirs est situé à proximité du centre ville de Vannes, dans une petite rue sympathique. C'est un restaurant de cuisine gastronomique traditionnelle, avec quelques variantes exotiques ....
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 Le restaurant La Galinette est situé à proximité du centre ville de Perpignan, non loin du Castillet. 
 La salle du restaurant est claire, l'accueil est sympathique et le restaurant est souvent rempli, il est donc conseillé de réserver à l'avance. Les plats sont excellents, plein de saveurs et très bien présentés, y compris dans le "Menu déjeuner à 19 €uros" en semaine. Ce Menu change toutes les semaines et l'on ne sait pas à l'avance sa composition qui est adaptée en fonction des légumes et fruits de saison.
 A la carte, il faut compter entre 50 et 100 €uros
 La particularité du Chef Christophe Comes est qu'il culsine ses propres légumes !
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  Le restaurant Au Relais des Orfèvres est situé à proximité de la cathédrale d'Amiens et offre des menus de grande qualité à des prix très abordables.

  Le Chef Jean-Michel Descloux a d'ailleurs obtenu un Bib Michelin pour sa cuisine fine, savoureuse est bien présentée.

Nous vous proposons de découvrir en photos ci-dessous les différents  plats que nous avons dégustés dans le Menu Tradition à 30 €uros :
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 Le Restaurant "A & M" (Groupe Apicius et Marius) se trouve dans le 16ème arrondissement de Paris vers la porte de Saint-Cloud.  C'est une sorte de bistrot parisien au style sobre mais tendance .... Il est dirigé par un Chef japonais Tsukasa Fukuyama qui connait la gastronomie française et a été récompensé par un Bib Gourmand Michelin en 2008.

 Le Menu est à prix très abordable (30 €uros) pour une très bonne qualité, nous vous proposons de découvrir quelque uns des plats servis :
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 Rien ne vaut un petit pèlerinage à Cucugnan, petit village de l'Aude, pour se remémorer, voire pour commencer à relire, les Lettres de mon Moulin, d'Alphonse Daudet !

 Et pour se restaurer ? Le village de Cucugnan comprend actuellement 3 restaurants, et nous avons choisi celui qui nous accueille à l'entrée du village : La Table du Curé ! 
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Le Restaurant "20123" qui se trouve dans le centre ville d'Ajaccio présente beaucoup d'originalités !

- La première originalité visible est le cadre ! On voit très bien que la salle est une reconstitution d'un village corse (le 20123 correspond au Village de Pina Canale)

A l'étage, la salle complémentaire, elle aussi représente les lieux de différents métiers du village :
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 Le restaurant l'Angle du Faubourg fait partie de la Maison Taillevent, d'où son appellation par certains sites de " Petit Taillevent " !
 Le restaurant se trouve effectivement à l'angle du Faubourg Saint-Honoré et de la rue Balzac. Il est dirigé par le Chef Laurent Poitevin qui auparavant avait fait son apprentissage au Crillon, au Bristol et chezTaillevent.

 La salle est claire, relativement sobre et l'on y trouve de nombreux hommes d'affaires pour le repas de midi.

 C'est un restaurant gastronomique qui propose une nourriture originale, avec un grand mélange de saveurs, et des assiettes bien présentées. 
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 Latour de Carol est un village pittoresque des Pyrenées Orientales qui se trouve à la jonction de plusieurs lignes de Chemin de Fer : 
- Le Paris - Toulouse - Latour de Carol
- Le Toulouse - Barcelone en Espagne, et
- Le petit  Train Jaune  de Cerdagne qui dessert les villages de montagne entre Villefranche de Conflent et Latour de Carol (dont Montlouis, Font-Romeu ....)

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