Un plat toujours apprécié pour agrémenter des restes de poulet ....

Ingrédients (pour 4) :

• 4 Croûtes de bouchées (toutes faites)
• 2 Blancs de Poulet
• 140g de Champignons de Paris
• Persil
• Sel
• Béchamel 

- Faire cuire les blancs de poulet à la poêle, ou utiliser des beaux restes de carcasse. Couper le poulet en petits morceaux. Réserver
- Préparer les champignons et les couper également en petits morceaux. Les saler et les pré cuire à la poêle avec un peu de persil coupé fin. Réserver
- Préparer la sauce Béchamel.
- Faire réchauffer les croûtes de bouchées au four.



- Lorsque la sauce est prête, ajouter les morceaux de poulet et les champignons dans la casserole. Tourner pour bien mélanger.
- Servir dans chaque assiette en remplissant les croûtes du mélange sauce, poulet, champignons.

Le Conseil du Chef :

- Le blanc de poulet peut être avantageusement remplacé par les restes d'un Poulet rôti (carcasse et/ou autres morceaux) !
- Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de quenelle de volailles.

Accompagnement :

Une petite salade de laitue et un vin rouge léger (Chirouble).

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par Andre dans la rubrique Recettes, le Samedi 18 Juin 2005, 16:58 - un commentaire