Ingrédients :

• 500 g de Tomates
• 2 petits Oignons
• 1 petit Piment
• 25 g de Gingembre
• 1/2 Citron vert
• 4 tranches de Thon blanc (ou rouge)
• Riz
• Une pointe de safran
• Sel, Poivre

Préparation :

- Ebouillanter les tomates, les éplucher et les épépiner
- Les hacher en morceaux à la main
- Ajouter les oignons hachés et le gingembre râpé
- Epépiner et hacher très finement le piment, l’ajouter avec sel, poivre et le jus du ½ citron 

Cuisson :

- Faire cuire le thon à la vapeur
- Faire cuire le riz safrané
- Servir avec une tranche de thon dans chaque assiette 

Le Conseil du Chef :

- Plus simples, le piment et le gingembre en poudre font également l’affaire.
- Délicieux également l’été avec le poisson cuit au barbecue.

Accompagnement :

Servir avec un vin blanc ou un rosé frais.

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par Sylvie dans la rubrique Recettes, le Mercredi 1 Mars 2006, 08:30 - 5 commentaires