Aiguillettes Soleil

Publié sur Recettes Simples (https://recettessimples.fr) dans la rubrique Recettes
Par Andre, le Mercredi 23 Février 2005, 18:21 - 6 commentaires

Mots-clés : Viandes, Volailles, Facile, Assez rapide, Pas cher

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Ingrédients :

Aiguillettes de Canard (4 par personne)
Une Orange
Beurre
Huile
Riz

Préparation :

Couper les aiguillettes en deux. Réserver
Préparer les tranches d'orange.

Faire cuire le riz.

Cuisson :

Dans une poêle, faire dorer les tranches d'orange avec du beurre.
Dans une autre poêle, faire cuire les aiguillettes avec un peu d'huile. Les retourner pour qu'elles dorent de l'autre coté. Déglacer le jus de viande avec le jus des restes d'orange.
Servir en plaçant les aiguillettes sous une rondelle d'orange (cf photo).

Le Conseil du Chef :

Pour ceux qui aiment le jus, on peut préparer une petite sauce à l'orange.Et pour la décoration on peut ajouter dans le riz quelques petits pois frais.

Accompagnement :

Vin rouge de Bordeaux

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Canard, Viande, Volailles.

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par Andre dans la rubrique Recettes, le Mercredi 23 Février 2005, 18:21 - 6 commentaires

Commentaires

Très joli, l'orange : le "truc" qui change tout !
par Miam, le Jeudi 24 Février 2005, 08:31

C'est joli André, et c'est tout simple à faire manifestement. Recette qui a tout pour plaire !... J'aime beaucoup ce genre d'arrangement et de présentation.
Juste une question : est-ce que tu manges la tranche d'orange ou est-ce que tu la mets uniquement pour la décoration ? Et si tu l'as mangée, est-ce que tu as mangé la peau ? (est-ce qu'elle est un peu confite ou encore trop amère pour être mangée ?) Je la verrais bien comme condiment (un tout petit peu avec chaque bouchée de canard) mais je ne sais pas si c'est bon, je n'ai jamais préparé l'orange comme ça.

Re: Très joli, l'orange : le
par Andre, le Jeudi 24 Février 2005, 09:28

Voui Miam, moi aussi j'ai trouvé que c'était joli et ressemblait vraiment à un soleil...
La rondelle d'orange je l'ai effectivement mangée avec des morceaux de canards, mais j'ai laissé la peau car pas assez "confite" à mon goût, mais peut-être qu'en la faisant cuire un peu plus longtemps ?? Pas trop parce que sinon le soleil sera grillé ;-))

oui!!!
par tgtg, le Jeudi 3 Mars 2005, 12:12

repas réussi!!!
merci:-)

Re: oui!!!
par Andre, le Jeudi 3 Mars 2005, 14:32

Je comprends entre les mots que tu as essayé, réussi, goûté et aimé cette recette ;-) et cela me fais plaisir que tu le fasses savoir ;-))

Re: Re: oui!!!
par tgtg, le Jeudi 3 Mars 2005, 18:16

oui oui!!!
tu as bien compris:-)

Lien croisé
par Anonyme, le Lundi 19 Septembre 2005, 11:31

Les gamelles d'Emmanuèle : "... le canard !Et en soleil c'est encore mieux :https://recettessimples.fr/news/90.shtml"