Ingrédients :

• 1 Poivron rouge ,1 jaune et 1 vert
• Huile d'Olive
• Ciboulette
• Persil
• Basilic
• 1 gousse d'Ail
• Sel, Poivre 

Préparation :

- Laver les poivrons à l'eau froide
- Hacher le persil, le basilic et la ciboulette
- Émincer l'ail
- Dans un bol, mélanger 4 cuillers d'huile d'olive, les herbes, une pincée de sel et de poivre

Cuisson :

- Préchauffer le four à 200°
- Y déposer les 3 poivrons dans un plat
- Laisser cuire pendant 30 à 35 minutes
- Lorsque les poivrons seront ramollis les sortir et les faire refroidir dans uns sachet en plastic
- Après refroidissement les nettoyer en retirant les graines
- Les effiler et mélanger à l'huile aux herbes

Le Conseil du Chef :

- Selon les goûts verser dans l'huile aux herbes un peu de jus de cuisson des poivrons
- Voir autre Recette : Poivrons Grillés - 1 -

Accompagnement :

- Servir les poivrons sur des tartines de pain grillé avec un vin rosé italien

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par Gina dans la rubrique Recettes, le Samedi 27 Décembre 2008, 08:44 - 2 commentaires